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味道居然比直接吃鸡丁还要好吃许多。
每次到了这种时候，陈年都十分享受，拿着刀快速的在菜板上不停的剁着，听着那有节奏的敲击声，非常有感觉。
随后又用高汤、糖醋、生抽以及少许的芡粉调汁，由于陈年店里用的醋是山西的老陈醋，所以比例要稍微比其他的醋少一些，主要还是这老陈醋太酸了，如果还按照1：1来进行调制的话，可能会让味道大打折扣。
以前陈年自己吃饭从来都不会喝饮料或者是喝酒的，但是今天他忽然感觉有点馋，毕竟有花生米在，如果能再来一瓶冰啤酒，那今天晚上自己岂不是要爽翻了。
这次先只是进行尝试。
这菜谱的给的评价通常来说都是非常准确的，而且也不会只按照一个标准线来进行测算，而是会根据所有人综合起来的适普性的好吃进行测评。
陈年比较喜欢吃脆一点的花生米，所以并没有经过太多的翻炒，这样也能保留花生米最原始的脆爽口感。
“算了，还是先享受吧，改良的事情以后再慢慢做。”陈年安慰了自己一句，努力的让自己不去想那百分之八十三的事情。
还没有开始做，仅仅是看着配料陈年的肚子就不禁咕咕咕的叫了起来，现在他们的员工餐改为下午正式开饭前，所以陈年在经过一晚上的运动、工作之后，到了晚上的这个时间总是会饿。
由于现在进行翻炒用的是大火，再加上鸡腿肉本身就比较嫩，所以很快就炒熟了，最后才能再把花生米倒进去，简单翻炒两下，将其拌匀之后直接关火出锅。
“果然这做菜就跟打仗一样，没有提前准备好食材就跟上战场不带枪似的，就算是有心也非常的无力。”
绝！
但是在动筷子之前，陈年还是按照惯例看了一眼脑海中的菜谱，结果惊讶的发现自己这次做的宫保鸡丁进度居然只有百分之八十三。
反正只要把吃饱当做生存，就什么都能够吃得下了。
但是这个想法很快就在那些碗筷被放进水池里后消失了，除了这些之外还有一口锅要洗。
“人生如此，夫复何求啊！”
很快花椒和辣椒的香味儿便散发了出来，趁着他们的风头正盛，陈年直接下入葱姜蒜进行爆炒出香。
越吃越停不下来。
由于陈年这一顿宵夜吃的太过于尽兴，所以在刚把宫保鸡丁盖饭吃到一半的时候，一瓶啤酒就喝完了，于是他又拿了一瓶。
再配合着香香脆脆的花生米，软糯与弹牙，香脆与鲜嫩之间的碰撞只能用一个字来形容！
毕竟鲁菜中的宫保鸡丁更加突出的是酱味儿和甜味儿，辣味也只是在其中点缀的一个小小的味道，但是四川的宫保鸡丁却更突出香辣重油，甜味儿会更少一些。
但他刚准备动筷子，却看了看盘子里，又看了看自己的筷子，默默的去换了一把勺子过来。
早在上大学的时候，他就是因为不懂这个，所以每次想要尝试自己炒菜的时候都会造成这种状况。
看着那调好的糖醋汁，准备好的鸡丁辣椒之类的，陈年不禁更加期待一会儿自己做出来的宫保鸡丁会是什么样子了。
陈年不禁感叹道。
为此陈年没少挨骂。
那都不能用一个绝来形容的，那得用绝绝子。
也就是说这道菜还有很大的进步空间！
一大口宫保鸡丁混合着米饭入口之后，米饭反而变成了存在感最弱的，被炒的脆脆的花生米随着陈年的咀嚼不停的发出破裂的声音。
而且陈年很快就想好了这盘宫保鸡丁要怎么吃，他要做成盖饭。
用鸡腿肉做成的鸡丁口感紧实弹牙，再加上大火的翻炒，外表被裹上了一层味道丰富的料汁。
“算了，还是两个人比较好一些，就算吃饭和洗碗都是一个人来做，但至少在做的时候可以让对方陪在身边看着，那样也不算太过于孤独。”
由于这道菜是重油香辣口味的，所以陈年吃两口便觉得嘴里有一点口渴，于是他把目光看向冰箱，那里放着饮料和啤酒。
随后陈年熟练的打开盖子，一勺宫保鸡丁配米饭咽下之后，又直接对着瓶子仰头来了一口。
然后张开嘴巴。
木耳和冬笋店里倒是有，但是鱼辣子店里还没有，只有其他的辣椒，所以这个现在只能是提上日程，晚上回去之后再合计合计是直接买现成的鱼辣子还是自己来做。
“以前在外面吃宫保鸡丁盖饭往往都是菜少饭多，有时候菜吃完了，饭还有大半。”
根本停不下来，比炫迈更炫迈！
当然陈年在bj上学时看到那边的鱼香肉丝打心底里是没有办法接受的。
既然是川菜饭店，那又怎么能没有流传最广泛的两道川菜鱼香肉丝和宫保鸡丁呢？
“果然人这种生物多少有点自私，享受的时候一个人也可以，但是在工作操劳的时候，多多少少都希望有个人能陪在身边。”
做菜就是为了让人吃的，只要吃起来好吃就可以了。
宫保鸡丁就是这样吃才爽。
而且在一般的大学食堂当中鱼香肉丝盖饭可以说是最受欢迎的盖饭之一。
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