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但陈年听着里面的咕嘟声好像有点轻薄，于是打开锅盖一看，发现里面的水果然有些少。
没有成功的在游戏里打发了时间，他也懒得再研究了，关掉游戏之后打开i站。
否则的话经过长时间的炖煮，嫩豆腐早就变成一锅豆花汤了。
到底陈年还是受到了孙师傅的影响，做菜的时候加入黄酒可以极大程度上的提升肉的味道，而且还能够软化肉质让肉变的更嫩更香。
所以豆腐得单独往进放才行。
就这样不断的扒拉着，等到香味渐渐出来之后，陈年便将黄豆酱油倒入其中。
而这次不管是调料还是肉又或者是食材都要比那会儿的更好，所以理应炖出来的把子肉味道也会更好才对。
目的是要将豆腐外面的那一层皮煎硬，所以要比平常煎东西时的五成油以及炸东西时的六成油还要再热一些。
剥好鸡蛋之后，陈年又拿出来将其表面的水分擦干净，用菜刀在上面划了几道，这也是方便在炖的时候能够入味。
旋即蛋壳碎裂的声音响起，当再拿起来的时候，陈年只是轻轻一捏便将蛋壳分离成了上下两部分。
结果打败自己的还是一个花了钱充了小小英雄的氪金佬，逼得陈年没办法只好又极其屈辱的看了一段动画。
“星界龙纹章！”
但是豆腐不行，因为豆腐里面带着豆腥味煮出来会有些发酸，会坏汤。
这玩意儿完全可以装在五费卡上面啊！
此时陈年已经开始期待起了一会儿把子肉的味道。
就这样时间不知不觉的过去，直到陈年手机上的闹钟响起，看了看时间，现在已经到十一点二十多了。
“哎，我的调料盒呢。”陈年下意识的四处张望，去找自己的调料盒。
而且每把肉的重量还都得差不多，毕竟不是所有人都能够吃肉吃到饱的，他们也只能买这样一块回去开开荤。
切好肉之后，陈年又拿出下午顺便煮的鸡蛋。
就在这时陈年闻到了一阵淡淡的香味，不禁转头看向一边的炖肉锅，虽然盖着锅盖，可边缘还是不断的有一缕缕的气体流露出来。
处理好鸡蛋之后，紧接着便是豆腐。
也不用担心在吃炖肉的时候会误食到各种各样的调料。
但这次下回来陈年忽然发现福星居然没有了！
但到了后来这样的做法也就成了一种标志，不管是一整块儿的肉还是散肉都会扎成一把。
不禁吞咽了一口口水，强迫自己将注意力放在手机上，可是此刻馋虫已经被勾了起来，再加上手机里居然放着的也刚好是吃饭的画面。
当大豆破碎时，由于有氧气存在和与底物的充分接触，脂肪氧化酶即产生催化作用，使油脂氧化，其中所产生的正已醛、正乙醇是造成豆腥味的主要成分。
等一面煎好之后，陈年才将豆腐翻过来继续煎，等到两面都煎至金黄之后，这豆腐便算是煎成了，可陈年用的是小锅，一锅煎不下所有的豆腐，于是就分了两拨来做。
再加上原本就已经非常期待了。
紧接着便是几块黄冰糖放入其中。
由于这是一道红炖的菜，所以到时候要炖的时间比较长，因此加的水也得多一点儿，否则炖着炖着水干了，不光一锅食材毁了，说不定厨房也得完蛋。
光是简单的看了一下陈年就发现这玩意儿特别有搞头！
而面筋也差不多是同样的步骤，总之都需要清洗干净才行。
油的高度基本上也就是刚刚漫过豆腐，有着丰富经验的陈年知道这样可以使得里面的食材有一定的空间，也不容易粘锅。
陈年当场如同鲜活的大虾一般从凳子上弹了起来，当即就朝着厨房冲去。
老抽进入其中之后，很快就在锅内的咕嘟声中渐渐的朝着其他地方蔓延而去，十分霸道的将整锅汤都染成了自己的形状。
仔仔细细的洗过之后可以看得到水表面还是浮上了一层稍稍偏黄的油脂，那些都是肉表面的一些脏东西。
一时之间陈年大呼好痒。
到现在陈年还记得自己在小时候吃红烧肉的时候，勿把一块八角当做红烧肉，一口咬下去的感觉。
鸡蛋和肉是可以共同煮的，因为陈年以前在上学的时候学过，鸡蛋里面有氨基酸和蛋白质，同样可以提升鲜味儿。
等到了六成半的油温之后，再将豆腐下锅。
此时陈年又用筷子戳了戳肉，发现肉现在已经六成熟了。
而且面筋也不着急，这玩意儿本身就十分好熟，而且面筋也是用面发出来的，如果在水里泡的时间太长，吃都不能吃了。
说完之后陈年麻利的开火倒油，然后将葱姜放入其中，以小火煸炒。
“看起来还挺不错的，怎么之前没有看过？”
同样盖上锅盖。
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