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而何海闻言直接把自己手里的鸡蛋灌饼递了过去：“谢哥，那你先吃一口我的垫一垫，真的特别好吃，绝对不是我的夸张。”
但此刻何海的嘴里被塞得满满的说不出话来，只能是连连点头。
然后就这样放在盆里，上面盖了一层保鲜膜醒面。
此刻饼的外层还在滋滋的响着。
陈年打算用半烫面，也就是先将面粉放入盆内，然后再用烧开的开水倒入破坏面粉结构，这样做出来的饼虽然不会那么筋道，但用来做鸡蛋灌饼那是再合适不过的了。
“接下来就是熬酱了，这个也很快。”陈年害怕，大家等急了因此又补充了一句。
冯红红可不管那些，作为一个长辈，她自然在有些时候还是得拿出点长辈的架子来才行。
陈年每做一步就给他们讲着要点，直到将所有的机子都抹上油酥叠好之后，陈年才忽然发现一个问题。
“然后就是再起锅烧油，把刚才的葱和姜末都倒进去，火不要太大。”陈年一边说着一边用勺在锅中翻炒着，没过多久葱姜的味道便被油激发了出来，而在油面之上也开始翻起了泡泡。
仅仅是两三分钟的时间和海就已经把火腿肠买了回来。
众人下意识的转头看去，只见和还不好意思的挠着头：“见笑了各位我这个实在是没忍住，而且肚子叫唤也不受我控制啊。”
“从头到尾只要用小火就可以，要不然很容易炒糊，你们看现在豆瓣酱的红油被炒出来了，再把其他的酱倒进去。
之后便放在一旁开始起锅烧油。
想要摊面饼。
虽说他们三人同样都在红红饭店的后厨工作，如果说做白案的话，或许谢玉和李挺还不如何海，可动菜刀的话，李挺和谢玉那就很在行了。
“没事那等一下第一个给你。”冯红红笑着说的。
就这样一边揉搓着一边往里加水，等到面完全粘连变成一个面团之后陈年这才把面团拿起来，从中间抠了个小洞，然后渐渐的把它弄成了一个闭合的圆环……
说话间陈年已经把油酥做好了直接放在一旁备用着。
有饼、有生菜、有火腿肠还有满满的酱料在口中肆意。
没过多久，当陈年才擀开的时候，他们就已经把所有的火腿肠都切好放在一旁等着陈年来用。
鸡蛋灌饼做起来并不难，如果真要难的话也不会在开的满大街都是。
而众人看着何海一边大力咀嚼一边点头的样子，也不紧跟着在点头。
生菜、火腿肠点缀搭配，那一抹油辣子更是点睛之笔。
制作油酥同样需要用到面粉，陈年又准备了一个小盆过来，在里面放入一些面粉，然后又在里面加入了十三香和盐进去。
何海一听这话，宛若一阵风似的便朝着外面而去。
“小海你去买一下，多买几个回来，回头钱我发到你微信上。”陈年说的。
“然后再把豆瓣酱先放进去，一般来说豆瓣酱最好都要先放进去把红油炒出来再放其他的。”陈年就这样炒着炒着，锅内的豆瓣酱里的红油也被炒了出来。
陈年同时还把这一批煎好的火腿也拿了出来，同样放着备用。
何海好不容易将这一口咽下之后，才终于长呼一口气：“太好吃了！我觉得这比外面卖的还要好吃！简直就是歪瑞古德！饼烤的正正好，外面吃起来有点脆脆的，但里面又感觉非常嫩，不是那种脆的划嘴的感觉，就是你一口咬下去有一点外酥里嫩，然后吧～我可能是放的酱稍微多了一些，但我的生菜放的也不少，所以这么一口下去，酱本身的那种咸香和生菜本身的清脆利口结合起来……实在是我上的学不多，要不然肯定还能给你们再好好形容形容，不过除了饼还有酱还有生菜之外，火腿也非常提味，就是在面饼和素菜里面忽然吃到那么一口肉，这种感觉给人带来的心情也是不一样的，反正总而言之就是相当好吃！”
“你是不是小说看多了乔哥？小说和现实是两码事儿，咱们得讲科学啊！就算你支持我嫂子写小说，但也不能把自己带入进去吧，这可是封建迷信了啊！”何海一边吃着鸡蛋灌饼一边说道。
“生油会带着一股油腥味儿吃起来会很奇怪，而且油温高了才能把十三香的香味激发出来。”陈年耐心的解释，说完又笑着说道，“吴阿姨下次再等月月回来的时候，你也可以这么做给他吃，这个做起来一点也不难。”
“这样的话其实也很简单，先把葱和姜都切成末，不用太多，咱们几个人吃的话这么一小盘就好。”陈年给大家示意材料的分量。
所谓行家一出手，就知有没有。
要不然那些小辈们都太客气了，就算想也不好意思直说。
“你特么……”谢玉只觉得越来越饿了，“别说了别说了，现在我们都没吃就你吃了，你越说我们越饿。”
说完又开始解释刚才的事情：“主要是我这几天每天都在网上看一些美食博主的视频，妙妙巫姐，萧景哥什么的，他们的美食视频做的太好了，不光感觉好吃，而且也感觉他们特别有文化。我刚才那些也算是模仿他们说的，其实要硬让我自己想的话肯定想不出。”
因此这一步是相当关键的。
做油酥最好是用烧开的油，油温达到180度左右之后再倒入盆里和里面的面与调料充分混合起来。
“行吧，你不吃我自己吃。”何海说着又开始吃了起来，而陈年这时已经将第二个饼下了锅，他一边如刚才那样摊饼，一边调笑着说道：“小海你是不是最近在偷偷的看书啊？你刚才描述的鸡蛋灌饼可一点也不像你该有的文化水平……”
得益于先前陈年的机子活得好中间油酥加的恰如其分，这个包几乎有整个鸡蛋灌饼那么大。
“那我可就先吃了啊，我替你们尝尝师父做的鸡蛋灌饼味道怎么样！”何海搓了搓手，期待的来到陈年身边，先是用刷子均匀地在上面刷了一层酱，然后又将生菜放了上去之后，他又点了一些酱在上面，紧接着就是火腿。
最后用菜刀切成几个大小一样的剂子。
在醒面的时间里，陈年打算继续做油酥和一会儿要刷的酱。
“为什么油还要烧开啊？”温阿姨在一旁好奇的问道，她还是第一次看到有人从头开始做鸡蛋灌饼。
“接下来就是把面像叠被子一样叠住，但一定要记得得盖死了，每一个边都得重叠起来，这样一会儿做的时候才能鼓包，不会漏气。”
最后他又弄了一点陈年以前做好的油辣子在上面。
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