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她吃的美食也算是不少了,因此在心中也有一些对比。
众人听着连连点头,但这是安红豆又有了新的问题:“可是你都没有来过意大利,怎么知道的这么多啊?”
于是,秦小清立刻发了微信询问,很快也得到了霍师傅那边肯定的答复。
进店之后他们看了看菜单,又询问了一下服务员最后要了,三个十二寸的披萨,分别是玛格丽特披萨、马瑞娜拉披萨还有一份帕尔马火腿披萨。
而生火腿和我们国家的火腿制作方式有些类似,是采用风干熟成,需要在阴凉通风的地方挂着等待干燥,一般来说需要九个月到两年不等。
主要是温度达不到。
“也不知道霍师傅吃过晚饭没有?他是不是明天才回去?”这时安红豆突然说道。
很快他们便把目光放在了第一个端上来的玛格丽萨披萨上面。
之前的时候他们就已经聊过了关于霍师傅的事情。
“对,不过他们这边的披萨还是相当传统的,在我们国内可以吃到很多种类的披萨,上面也会随心所欲地添加各种各样的食材、水果,但举个例子,菠萝披萨在他们这边就是违背祖宗的做法。”陈年说道。
“要不然我们去尝一尝披萨?”
“那我们到时候也去那边逛一逛好了,反正晚上没什么事情做,正好走一走消消食。”
陈年拿着披萨,对准尖尖一口咬下去,火腿的咸鲜味道瞬间释放!
虽然考试的时间要比玛格丽特长一些,用到的火温也稍高一点,但面饼吃起来同样是外面酥脆,里面松软。
十二的披萨可以切成八块。
而是用新鲜番茄做成的,这里面有没有科技的味道一口就能吃得出来。
霍师傅在吃过之后也肯定的点了点头。
安红豆听着点点头:“那必胜客的披萨是不是美式披萨啊?”
“那如果我们到店里这么点会怎么样?”王帅凯有点好奇。
虽然颜色看起来没有刚才的那么鲜艳,但给人的感觉却是更加荤素搭配的合理。
原本秦小清和杨雪在吃完第一块玛格丽特披萨之后就已经有点饱了。
霍师傅坐下之后很快便说道。
但就算是他们卯足了劲儿,最后还是剩下两块。
“这一款披萨在那不勒斯的受欢迎程度排在第二,仅次于玛格丽特。”陈年说道。
“怎么样?我们再吃下一块?”陈年现在越吃越开胃,整个人已经完全进入了状态。
陈年却摇了摇头:“不是,美式披萨是美式披萨,因为美国人比较爱吃肉,所以他们的肉就会放很多,所以看起来非常有料,而必胜客的披萨其实就是源自意大利,只不过就算是必胜客,他们自己也知道他们的披萨和真正的意大利披萨是不同的,所以必胜客在意大利是开不下去的,就像是老干妈在福建地区的销量远不如他们自己的辣酱一样,所以必胜客也不好意思自称为意大利披萨。”
“原来是这样。”
就我们国家来说,就比如金华火腿,这个应该是最出名的了,在很多菜里都能用得到,而且在制作很多汤的时候也都会用到这个火腿,可能吃的时候感觉看不到火腿的影子,但他的风味早已经融入到了汤里,甚至是那些食材的上面,会在很大程度上提鲜。”
到底是长辈说话,说话总是让人听着暖暖的。
只可惜自己店里就算是想做,目前也达不到这样的条件。
对着尖尖一大口吃下去,给人视觉带来的冲击也不一样。
其他人都举手表示同意。
“推荐的话……这边比较有名的就是玛格丽特披萨,马瑞娜拉披萨,除此之外就是一些以蔬菜或者是金枪鱼、辣香肠、蘑菇、火腿等原料做成的披萨,对了,他们这边的帕尔马火腿还是很有名的,搭配在披萨里味道也相当不错。”
陈年看着询问的王帅凯,笑着回答道:“他们这边的披萨和必胜客的披萨完全不同,如果非要说相同之处的话,那大概就是在我们眼里他们都叫披萨。”
如果想要做的话还得另外再买设备。
之前他们只考虑了大小,没有考虑到薄厚。
这么一口咬下去,底部带着点送菜单,里面软糯有弹性的口感,口腔中飘逸的清新面包味儿也足以见得厨师在这方面的功力深厚。
“你好,请帮我们打包。”
“你们给我发微信的时候我正在逛街呢,我打算给我老婆买一些纪念品,刚才我在的那边有一条造型比较古朴的街道,里面卖的大多都是手工制品,看起来都挺不错,做工也非常精细。”
而刚才陈年所说的这些披萨,当初在白金之星号上的厨房里陈年也都一一吃过,因此知道它们的味道是怎么样的。
“这么严重?”
在其他人开始伸手取披萨的时候,陈年也先取了一块放在安红豆的盘子里,之后才又给自己取了一块。
马瑞那拉披萨的里面并没有用到奶酪,在表面之上完全就是以番茄酱涂抹开来,而且外表看起来就是一片红色,中间可能有几片稍微有一点焦掉的牛至叶,以及大蒜片。
除此之外,上面撒着的番茄酱并不是那种工业制品。
“没事的,吃不完我们还可以打包回去嘛,反正小陈师傅还年轻,正是长身体的时候,这么早吃饭他晚上肯定是要饿的,到时候留着当宵夜吃就好了。”秦小清说道。
很快安红豆就在手机上找到了一家评分比较高的专门做披萨的店,定好位置之后他们就打电话叫来了之前包的车,随后前往那家披萨店。
“好啊,等一下我带你们去,下午我已经把那边差不多都逛遍了,所以对那边比较熟悉一些,还能让小陈师傅帮我们讲价。”
从剧场出来之后,他们一直在讨论着之前歌剧的剧情。
“既然小陈师傅都这么说了,那我们还是不要点菠萝披萨了,不过小陈师傅有什么推荐的吗?”杨雪在一旁好奇的问道。
陈年讲解道。
而且在意大利火腿一般被称作prosciutto,不过按照类型的话,主要有两种火腿,一种是生火腿,一种是熟火腿,熟火腿制作是要先把火腿腌制几周然后放在锅里煮,不需要花很长时间去制作。
远比他们想象中的还要厚。
众人又寒暄了一阵,披萨很快就端了上来看着满满当当的披萨。
在尝过玛格丽特披萨之后,他们又看向了第二个上来的马瑞娜拉披萨。
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