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但是亲眼看到做出来的成品，给人所带来的视觉冲击力还是不一样。
就连他的那些朋友们也在脸上露出了玩味之色，等着看他笑话。
但实际上他们的要求还是在满足了好吃的前提之下，寓意一定要大于食物本身的味道，老太太上了年纪，东西可能吃不了几口，而且味觉肯定也有退化，能让她高兴比什么都重要。
陈年听着这话，笑着看了过去：“大几百？一盘？想什么呢？这一只海参就得一千块！”
从专用的柜子里拿出来一个椭圆形的大盘子放在陈年旁边的桌案之上。
很快便开始尝了起来，他先夹起一片松茸，这是陈年经过苦思冥想之后才决定将其切成片。
“果然境泽定律诚不欺我。”陈年不禁想道。
整体完成后陈年又用毛巾稍微擦了擦，使其更加整洁。
“真的，太高级了，我寻思去饭店里吃这么一盘，怎么也得大几百吧。”
随后他就开始为对方介绍起了这道菜来：“这道菜的名字叫翡翠芙蓉帝王蟹，这一盆汤的分量不少，但基本上用到了整只帝王蟹的蟹肉。
“有点东西啊！”
如果陈年在这里的话，听到众人说话一定会忍不住给自己一个耳刮子，然后骂自己要的少了。
虽然他们已经看过了菜单，但毕竟印象通常都是先入为主的，在看到年轻的陈年以及这边装修普通的店面以及墙上那价格亲民的菜单之后，薛宴的其中一个朋友甚至怀疑那些菜单是陈年上网找来的。
所谓福禄寿便是如此，这三要素可以放在一起的，因而在陈年的口中，这道菜便代表了禄。
“招妹，帮我拿个盘子。”在将葱烧海参做好之后，陈年让乔招妹给自己拿过来一个盘子，今天的这几道菜都是陈年亲自打荷，装盘点缀，但乔招妹一直都在旁边学着。
至于其他人吃了觉得好吃，看摆盘和造型觉得上档次，那些都是后话了。
盘子没问题，陈年就开始小心翼翼的夹着海参均匀的放入盘中，然后又舀了酱汁开始均匀的洒在上面，包括用里面的葱段作为点缀。
“这就是高级啊！”
“不行了，太香了，等一下我得去问问，想在这儿吃大龙虾，大螃蟹要什么样的条件，奶奶的，这谁能顶得住啊，就算是一道菜要吃我一个月的工资，我也得尝一尝！”
虽然店里提供的鲁菜宴席当中也有葱烧海参，但那个葱烧海参和这个葱烧海参所用到的海参的品质是不一样的。
“对，这个就是这道菜名字里面的芙蓉了，用鸡蛋清、鸡的高汤以及用虾熬出来的海鲜高汤制成的芙蓉蛋，吃起来没有什么腥味儿，而且非常的松软，本身的味道就只剩下了鲜，和文思豆腐搭配着一起吃口感也特别棒。
陈年摇了摇头：“不不不，文思豆腐是文思豆腐，但芙蓉确实如您所说，用到的是蛋，您现在可以用勺子往碗里盛汤试试。”
“毕竟场合不同嘛。”陈年笑着说了一句，也并没有过分谦虚，随后就打了个招呼出去准备其他菜了。
显然这一套对于薛宴这样的人来说还是非常受用的，在那种场合上，自然要求是又好吃又有寓意。
做家常菜厉害也算是厉害，但那根本就不是自己想要的啊！
介绍完之后，陈年再次回到厨房之内，厨房里的其他人已经开始眼巴巴的等着陈年做下一道菜了。
否则的话，你不说客人怎么知道你用了哪些东西，里面包含着什么样的寓意？
果然这一段忽悠听的薛宴眉开眼笑。
薛宴听着这话，不禁兴趣更胜，他看了看身边的朋友，其他人也都露出了期待之色。
当然一方面来说确实是因为厨师要把控味道，但另一方面也是陈年有点儿馋了，毕竟以前在白金之前号上跟着霍师傅还好，整天做的都是这些东西，也不稀罕。
这一点在厨房里是很正常的，别说是小店了，就算是那些顶尖的大饭店，也会有这样的情况。
虽然还没有真正吃到嘴里，但能把食物做到这种程度，口味又能差到哪里去呢？
装这些菜盘子一定要是热的才行，否则海参这种食物凉了之后是会反腥的，别管你之前做的有多好吃多牛逼，凉了之后一样有土腥味。
同时红色的帝王蟹壳被清洗干净，嘴中的肉被取出，均匀的放在蟹壳四周，一眼看去好似真的一只螃蟹趴伏在这碧波之中，而白色的豆腐丝就像是水波涟漪一般。
入口之后汤本身的味道恬淡，但却包含着极致的鲜美，下面的芙蓉蛋吃起来又滑又弹，搭配着用在里面的高汤，鲜味儿弥漫整个口腔，让人不禁忍不住再来一口。
不过陈年现在的重点还是在包厢之内。
但还是那句话，来都来了，薛宴虽然感觉自己丢了面子，但也并没有拂袖而去。
几人都是不差钱的主，所以如果单说帝王蟹或者是文思豆腐本身来说都没什么好让人大惊小怪的，但这样组合起来却显得创意十足。
首先需要做一个汤底，陈年用到了瑶柱火腿以及羊肚菌，这几样东西都是非常鲜的。
不过陈年在买的时候也特意多买了两根，就是打算到时候给大家也尝一尝。
光是这一道菜端上来就已经超乎他们的想象了，现在他们也收起了之前的轻视之心，怪不得薛宴刚才就一直做出高深莫测的神情。
“还挺有创意的。”这时薛宴也开始期待起了后面的菜来。
因为他们作为徒弟，陈年每做出来一道菜，他们都是可以尝的，包括陈年自己作为厨师也得尝一尝。
负责包厢的服务员们有时候会看到果盘里面的某种水果突然就有点想吃了，于是就会小心翼翼的把保鲜膜揭开，然后拿一个出来吃掉，最后再小心翼翼的盖回去。
因为在很多大酒店都是有专门的备菜间的，而且也没有散座，只有包厢，菜品端上来后要先放在备餐间里，尤其是一些要最早摆放上去的果盘更是如此。
但没想到陈年端上来的第一道菜就这么让人惊艳。
但看着趴在盆里的螃蟹，他们还是不禁有些好奇，薛宴的一个朋友伸出筷子去将蟹壳挑开，结果挑开之后发现蟹壳下面还是有不少的蟹肉，只不过这些是在拆卸时分离出来比较细碎的一些，所以就盖在了这里。
而厨师尝菜那更是天经地义的事情。
看到薛宴脸上露出如释重负的表情，陈年也不禁松了口气，说实话在饭店里干了这么长时间，客人们是怎么想的看表情一眼就能看得出来。
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