爱喝陈醋提示您:看后求收藏(迦南小说网https://www.jnweishang.cc),接着再看更方便。
“没问题,那我让我妈过去帮你。”
之后他又找来了薛宴。
“不是,炸的时候更像是一个含苞待放的花骨朵一样,但在下油炸之后就会慢慢的绽开,有点类似于川菜里的开水白菜一样,而且虽然是炸的,但大多中式点心都是如此。”
而这时薛宴也走了过来:“大姨,别看陈师傅年轻,人家可是上过电视的,而且前段时间才刚拍完一个综艺节目,要是没两把刷子,人家哪能请他?陈师傅可是长的又帅,厨艺又高,水平不比那些星级酒店的差,就连我也是好不容易托朋友才把这位大师请过来的。”
而且以前她也研究过这方面的东西,但是一来成本高,二来不符合老家县城里的用户需求。
“好家伙,听听这话!基本上没吃过!那肯定还是吃过的,你已经比我们都强了。”谢玉羡慕的说道。
“可以,我这边也又问到了一个师傅,我也让他中午一起把做好的样品送过来,到时候对比对比。”
薛宴自己架子不算太大,所以也不喜欢别人摆架子。
“这样啊,没问题,我不和他们说就是了。”薛宴在听到刚才那话之后一开始是有些皱眉的,毕竟用猪油来做点心,这种搭配怎么听怎么都觉得像是黑暗料理,但一想到自己刚才吃的那块百合酥确实没有猪油的味道,而且感觉还挺香的,于是想想还是算了,大不了后面有那种味道重的,自己不选就是。
不仅是点心看着普通,薛宴还觉得他们态度不行。
中午他们也只是用现有的食材简单做的吃了一些之后,又开始继续工作了起来。
“要不然我试试?我自己倒是会几种高级一些的西式点心做法,而且你给我的那个单子上面也有几种比较适合这种场合的中式点心。”
陆晓想了想:“你直接给陈年好了,到时候他再给我,这样一来也方便一些。”
“行,那要不然试试吧,中式西式都做一些。”陈年点点头。
过了很久陆晓那边才接起来:“怎么了陈年?我这边正忙着呢,刚才没听到,有什么事吗?”
“行,那就麻烦陈师傅帮我问问。”
陈年点了点头,就这样带着陆晓进入到了别墅之内。
“好,那这几种糕点就麻烦陆师傅各准备一百份,然后在下午的六点之前送到我这边。”
而且薛宴已经是薛家里比较成功的后辈了,所以他们倒也没有质疑薛宴的眼光,毕竟以后他们还得仰仗着薛宴做生意呢。
“哈哈哈哈。”谢玉似乎已经想到了红红饭店做大做强的样子,“到时候咱们这就叫做红红国际大酒店,不过师父,我也不想当什么老板,你能让我当个行政总厨就行了,我觉得我现在想要出师还有很长的一段路要走。”
那个中年女人听后眼中流露出惊奇之色,但很快就消失了:“年少有为啊,这么年轻就当主厨了,肯定是有点本事在身上的。”
“行,那这样的话你到时候干脆把单子一起发给陈师傅好了,然后他再汇总之后发给我。”
又不是不给你钱。
“第二个点心的名字叫做三层玉带糕,用来制作糕点的主要材料是纯糯米粉,分开三层,每层的味道都不一样,这是以前苏式的一种糕点做法,吃起来口味也是清淡的,但这个是蒸出来的,因此完全不会油腻,在这个里面我还准备了些薄荷叶,通过分离机把绿色的色素分离出去,所以看起来也是白的,而且吃的时候嘴里不会感觉特别凉,只有一股淡淡的清凉,至于甜味要比刚才那个还更淡一些。”
“懂了。”随后薛宴直接把这块百合酥丢进嘴里。
陈年笑了笑:“没有,今天我就是主厨,来负责为大家准备晚宴。”
陆晓听着倒是有些心动,她自然也知道如果能在这样的有钱人圈子里打开市场的话,这对于她的生意来说也有着很大的裨益。
“好的,我大概中午的时候能做出一批来,到时候先送过去看看行不行,如果行的话我下午再做,要是不行的话就算了。”
关于这方面,陈年在船上的时候就已经学过了。
“他们要什么样的糕点?”
而且这个点心一共会用到两种酥皮,所以吃起来味道层次也会有所不同,里面的馅料虽然用的是糖,但并不是太甜,属于清甜的一种,不管是外观还是口味上来说,其实都比较适合上了年纪的人,但如果是年轻人吃的话也完全没有问题,这个点心的热量不高,女士不吃太多的话,也不用担心发胖的问题。”
薛宴点点头,然后伸手拿起来看了看。
正在做的食材陈年已经都交给了自己的徒弟,到什么时间,什么食材该用什么样的火候,这些小方向上自己的徒弟完全可以胜任。
陈年抬头看了看对方露出笑容:“进度没什么问题,按照原定时间开始的话我这边完全ok。”
就这样点心也定了下来。
李挺此刻正在拆解鸡肉:“我看网上有一些博主,人家每天吃的就都是这些,帝王蟹什么的就完全是当做猪肉来吃,甚至比我们吃猪肉吃的还勤快,如果有一天我也能变成那样就好了。”
毕竟他也不知道表姐那边的糕点符不符合薛宴的要求。
“不过要是做糕点的话,陈年你那边得给我找个人帮帮忙,要不然店里忙不过来了。”陆晓又在电话那边说道。
“薛老板,我姐已经把点心拿来了,您看一看行不行。”
“唉,话不能这么说,这种东西其实如果是普通人的话,倒也不是吃不起,但就是没有必要,谁家还拿不出几千块钱?”
陆晓当即表示没问题。
他们经常出入一些高档酒店,其实很多人在陈年这个年纪就已经坐到行政主厨的位置上了。
“这个我没问,不过最好是高级一些的,毕竟这老板有钱,比较讲究一些。”
需要用到的食材基本上都有剩余的量,就是担心中途可能会出什么岔子。
“师父,你说有钱人的生活都是这样的吗?住着这么大的房子,想吃什么就吃什么,就算是做饭也有专门的团队?”何海问道。
薛宴尝了一口就直接定了下来,陆晓脸上一喜。
在不久之前他找的那个师傅让徒弟带着点心过来了,打开一看薛宴就觉得不行。
糕点的问题暂时也就解决了,陈年则是继续回到厨房里忙碌。
就这样一直忙碌到了晚上,陈年在厨房里倒是听不到外面的声音,主要还是房子太大,隔音又好。
这第一个糕点的名字叫做百合酥,主要用到的是冬瓜糖、白糖、花生以及三种面粉,这是古代宫廷的一道点心,因为那会儿的宫廷比较讲究,所以在造型和口味上做的都不错,而且名字叫做百合酥,看起来也是百合的模样,颜值比较高。
陈年点了点头:“不过薛老板你这边也再问一问,咱们做两手打算。”
“陈师傅,你这边准备的怎么样了?”
陈年瞬间就想到了表姐:“我正好认识一个,我姐就是做糕点的,而且也刚开了一家店,要不然我帮你问一问?”
本章未完,请点击下一页继续阅读!