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“爹，我好饿，我们什么时候才能吃饭啊？”小福贵在一旁趴在桌子上，饿得连腰都快直不起来了。
“这个也得用巧劲儿，而且不能搞得太慢。”
“做剔尖面主要就是控制面和水的量，一般来说一斤面用九两水就差不多。”
所以他现在每次就很期待看到陈年没见过世面的样子。
“今天中午我要教你的这种面叫做剔尖，吃起来比普通的面都要筋道的多。”
“尝一尝，看看怎么样。”高根柱扬了扬下巴说道。
高根柱来到锅前一手持着放面的带把平板，另一只手则持着三棱形的筷子。
随后陈年只能不断的调整着自己的力道，用筷子拨的方向以及将面从面团上拨下来时的角度。
陈年点点头，将装着面的桶提了过来。
“陈年，我等一下中午的时候再教你点东西，我们这边的面种类有很多，虽然大部分都是需要和面的，但还有一种是不用和面的。”
成与不成自己现在说了也没有用。
“好吃哎！”陈年不禁有些惊喜。
“陈年，你去把面拿过来。”
就这样到了中午，面和菜都卖完了之后，他们也开始准备吃午饭。
最后张传芳又起身去厨房里拿了三根羊角葱过来。
“对了，你吃不吃葱，我记得厨房里还有几根羊角葱来的，那都是咱们院子里自己种的，别看外面都是土不好看，但把外面的皮剥掉之后里面都不用洗，就可以直接吃。”
之后高根柱以同样的方法，不停的往锅里拨着面。
这粗粗的剔尖面条入口之后相当有弹性，而且越吃陈年感觉这面其实并没有那么软，之所以自己一开始会觉得软糯，大概也是因为心理作用的缘故。
一边说着他一边回南房里拿出做剔尖专用的器具，陈年看去那是一个带着把手的木质圆片，还有一个后端像筷子一样，但前面呈现三棱形的棍子。
陈年看着这几句还是想不出来高根柱所说的剔尖到底应该怎么搞。
这两种吃法陈年就比较熟悉了，不就是炒面和凉面吗？
陈年听着高根柱的话也不禁来了兴趣。
陈年看了看面前的这一碗剔尖面，看上去晶莹剔透的，和他之前见过的面大有不同。
想到这里，陈年也不禁开始反思起来，为什么自己这么优秀，就连刘老爷家这种皇亲贵胄也愿意拉拢自己。
面桶里有一只碗，通常他们都是用这个碗来在桶里挖面。
高根柱那边目前工作量基本已经饱和了，而且刀削面才刚刚拿出来，现在不适合做新东西，只是就算如此，陈年那边还是可以教一教的。
但高根柱却不以为意：“没事，多了之后我们放着晚上再吃，到时候直接弄点菜打几颗鸡蛋，再放点肉，下锅炒一炒也很香。
入口之后有一点软糯，但在咀嚼之间才能发现这面并不像是初入口时那般，也和想象中的不一样。
“这个最好是顺着一个方向来，别看这面细，但里面也是能上劲儿的，要一直把它搅到表面上光滑，碗盆的边上也没有面之后就可以拿去洗了。”
但陈年吃过之后又问了一遍，才发现原来是高根柱说话的时候带着一些口音，所以他才听错了，这个面实际上就叫剔尖面。
“那要不……来一根？”
只是高根柱这么说，自然有他的道理。
但是当陈年把这根葱外面剥开之后里面的葱芯却水灵灵的，用手摸上去甚至还有一点湿润。
就这样陈年把所有的面都剔了进去。
因为真正的开始咀嚼才能发现这面其实一点也不软，而是非常的有劲道。
“剔尖要用这个来做吗？”
这个面的口感大大出乎了他的意料。
一碗端给陈年，另一碗则是端给了小福贵。
“好啊。”
但想来想去陈年还是没有想明白。
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