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“这鱼头怎么能蒸呢,这不得腥死啊,这哪里能吃。”旁边的大厨看到姜燕酒这个举动说道。
周围有人附和道,“就是就是,姜夫人啊你还是别瞎折腾了。”
姜燕酒也不理他们,两眼一闭,当其放屁。
接下来开始做蒜香鸡翅,将腌好的鸡翅中放入蒜末搅拌均匀。
开始热锅下油,油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出,等油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。
这个过程姜燕酒很是熟练,一旁的几个大厨此刻也不说话了,正专心的看着姜燕酒手中的动作。
收拾好锅后,再次起锅,下入炸好的鸡翅翻炒,再放入一系列的调料。
一道蒜香浓郁鲜嫩多汁的蒜香鸡翅这就出锅了,肉质饱满,酥脆可口。
在姜燕酒做完这道菜后,剁椒鱼头此刻也蒸好了。
打开蒸锅锅盖的那一刻,香气扑面而来,火辣辣的红剁椒,覆盖在白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清辣四溢的香气。
鱼头的鲜香尽量保留在肉质之内,剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中,入口滑嫩晶莹,带着一丝丝温文尔雅的辣味。
那些大厨看着姜燕酒做出的这几道菜后,尤其是那剁椒鱼头一出场,都不好意思的开口道歉。
“姜夫人,对不住啊,是我们嘴碎了,您别生气。”
“对啊对啊,是我们见识浅薄了,还请见谅勿怪才是。”
他们没有想到“菜”可以这么做,这真是给他们打开了一个新思路。
说起来这几位大厨其实本性并不坏,只是嘴碎了些,这个时代在这大酒楼里当大厨,有些傲气也是应该的。
姜燕酒不在意的笑了笑,“几位大厨客气了,我这也是在关门面前耍大刀,当不起当不起。”
看姜燕酒这么谦逊,几位大厨心里也对她有些喜爱了,看这体型就知道,肯定会吃。
如果姜燕酒知道他们的心声,肯定会面无表情的栓q住了。
将做好的三道菜依次端上端盘中,准备端出去时,其中一位白姓大厨不好意思道,“那个姜夫人,这几道菜分别叫什么名字啊?尤其是这个鱼头,我能学吗?”
其他大厨听到这番话,心里想着:好你个小子,抢先啊。随后皆忙说道,“姜夫人,我们也想学,嘿嘿。”
姜燕酒有意逗逗他们,谁让他们那时看不起自己,虽说道歉了,但她就是小心眼怎么地。
“这三道菜分别是锅包肉,剁椒鱼头以及蒜香鸡翅,至于怎么做嘛,这是我家家传秘方,不外传的。”
“这这,那多少银子,我朝姜夫人买这道方子行吗?”一位杜姓大厨说道。
听到这话姜燕酒也只是摇了摇头,眼看着饭菜快凉了,也就不跟他们耍趣了。
“几位大厨要真是想学,何不自己亲自下手试试,我做的时候几位也在旁边看着,相信也都记得了吧。”
说完就端着端盘出去了,留着呆愣在原地的大厨们。
几位大厨在姜燕酒走后瞬间回神,争先恐后的跑向灶台,回忆着姜燕酒做那几道菜时的步骤。
杜大厨此刻也回过神来了,“这几道菜是姜夫人特意在我们面前展示的?”
白大厨道:“诶,我觉得还真是。”
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