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规划好第一步第二步以后,下手做事情就比较快捷了…
先把五仁月饼的坚果食材放进烤箱烤烘烤20分钟。空闲时间把莲蓉馅儿做好,转化糖浆、枧水、花生油混合均匀,最后过塞入中筋面粉搅拌均匀,最后盖上保鲜膜醒发一个小时。
奶黄流心的月饼昨天晚上已经把馅儿提前做好了,可以直接做饼皮。
充分利用煮茶效应把每种口味安排好,馅儿跟皮儿的时间,终于在中午左右把三款月饼做完了。
抻了抻腰,走到窗子面前看了看景色,高档小区的绿化做的比较好,整个环境看着很心广神怡,当做放风放松一下神经,只不过中午的阳光又相对比较刺眼,看了一会就感觉眼睛不太舒适,不由眯了眯眼睛。
仆人过来对着他说着:“夫人,可以用餐了…”
听到有人喊她,就回了神,诶,当少奶奶就是好,有人打扫卫生,自己做了一堆锅碗瓢盆都被人拿去洗洗刷刷了,忙的很久还有热饭热菜吃…
真是幸福…
用完了午餐,开始准备鲜肉月饼,肉馅还相对比较简单点,只需要调味好分成一个个小团子摆好冷藏备用就行。
就是做酥皮比较繁琐一些,要油皮跟酥皮分开做,再分别分成等分个,再逐一搓成小圆球,最后把水油皮擀圆包入油酥面团,用虎口收紧圆口,收口朝下滚圆…
还要收卷,两次醒发…
只不过,当向柔真正接触到了这些烘培东西的时候才发现,有些钱真不好赚,都是辛勤劳动得来的…但是用心做出来的东西,都会特别好吃…
包好鲜肉月饼放进烤箱烤制,自己泡了杯咖啡,静静地盯着烤箱看了一会确定没问题,轻呼一口气,把早上做好的月饼打包,心情还是很愉悦,有种收获满满的感觉!
“少奶奶,做的真像外面卖的…”
向柔听到仆人夸她能干,不好意思笑了笑,这都是交学费学来的,她报班学习的时候,也认识了一些甜品店店主,交流了一些经验,相对会比摸着石头过河的人,少翻车很多。
“尝尝?你们几个都来尝尝给我提点意见…”向柔递给同她对话的仆人说着,又招呼了在做卫生的人。
“我觉得奶黄馅的好吃,流心要是可以再多一点点就好了。”
“咸蛋黄的味道很香浓…我很喜欢…”
“不甜也不腻…”
……
几个人七嘴八舌的说着,向柔平常跟他们相处也没有什么架子,大家伙儿听到叫着吃下午茶也没有很矜持的推来推去。
向柔认真听着每个人对三款月饼的想法,想着以后怎么针对个人口味改进。
说话间,鲜肉月饼也烤好了。
一股香气四溢的肉香味,扑鼻而来,向柔拿着隔热手套端出来。
“来大伙儿,尝尝…”
把月饼放到碟子里,切成小块,大家拿着叉子吃起来…
“好酥脆,一口下去满是肉香…”
“第一次吃咸口的月饼,以前光听过没有试过,没想到打开新世界大门…”
“很不错的搭配…”
……
形容词都比较少,但是总体反应还是很让向柔满意的,把鲜肉月饼放在一边冷却完了以后再打包,找了个跑腿送到裴恒发的地址那边。
两盒月饼礼盒分别装了每个口味各两个,还有剩下的再装一些小礼盒,又留了一盒下来…私心打算送给沈知安尝尝…因为那个生日蛋糕要送他酒店,一会再让跑腿送到他办公室里去…
接下来再做个生日蛋糕。
点名要求要做个柠檬乳酪蛋糕,没有那么复杂,在五点半之前做完,突然下了大雨,找了跑腿半天都没有人接单。
心急如焚,想着干脆自己跑一趟,反正现在目前没有什么事了。