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锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃,尤其在陕甘宁青地区流传已久。
特点是用油和面,文火炕制,中空、外酥、里起层、边厚、吸汁,不漏汤。
只是这个锅盔怎么没有发酵?
那还怎么吃?谁能吃得下?
云清流取了一点,尝了一口,果不其然,硬邦邦的。
于是她摇了摇头,又指了指那些面粉,从系统商城里买下了酵母菌。
厨师们不明白这是什么意思,只能慢慢的重复之前的过程。
云清流适时的把酵母菌扔了进去,示意他们继续。
当然这一切在别人看来不是这样的,而是云清流在拂过那些面粉之后,面粉里多出了一些东西。
大家都看到了,可是什么也不敢说,什么也不敢问。
特别是那些厨师们,很想很想停下现在的动作。
只是看着一脸严肃的太华夫人,只能满头大汗的继续。
当面粉揉成团后,云清流伸出了手。
厨师们看着阻拦在自己等人面前的太华夫人,不明所以。
不过既然太华夫人不继续了,那也是好事一桩。
毕竟这团面团里加了不知道什么东西,谁也不敢担下这件事情。
转过头来,云清流脱下身上的纱衣,让宫女们用纱衣筛面。
宫女们犹豫了很久,到底还是答应了下来。
只是看到这一幕的人都忍不住在心里嘀咕,说太华夫人可真奢侈,连皇帝陛下都比不上的那一种奢侈。
幸好云清流不知道这件事情,不然不知道有多么委屈。
自己平常吃的就是白面,干什么要委屈自己吃有点杂质的面?
还有自己也不是故意用纱衣筛面的,实在是因为这里并没有筛面的工具。
手工筛面的速度很慢,慢的可怜,不仅仅是如此,面还要来回筛上好几遍。直到面白了的时候,这时才能停下来。
于是在白面还没有筛完的时候,放
在另一边的面团已经发酵完毕。
当云清流打开盖子的时候,所有人都惊呆了。
刚刚还是那么一小团的,现在怎么变成了这么多?
由于语言不通的缘故,云清流也没有多说,只是示意厨师继续。
厨师们想了想,立刻行动了起来。
没过一会儿的功夫,三个压扁的面团出现在众人眼前。
云清流又用手拦住了他们,让他们等一等。
至于等到什么时候,那当然是这三个面团慢慢长大的时候。
发酵好的面团经过揉制之后,会变小许多。
这样的面团再放置一会儿之后,再来入锅才合适。
等了一会儿,面团就长大了。
云清流点了点头,让厨师们继续。
被折腾的不行的厨师们有些无奈,可还是有条不紊的制作了起来。
一段时间后,新型锅盔新鲜出炉。
云清流取了一小块,尝了一口。
味道比之前好了许多,总算没有那么硬邦邦了。
只是对她来说,这个锅盔什么味道也没有,也就是尝个新鲜而已。
想了想,云清流又把剩下的切成好几十块,送给了围绕在自己周围的人。
厨师们:“……”
宫女们:“……”
怎么办?
他们不敢吃啊!
谁知道里面被太华夫人放了什么?
而且一个面团变得那么大,有古怪啊!
沉默了一个呼吸后,还是厨师们大着胆子接过了锅盔,视死如归的放进了嘴里。
因为他们之前就感觉到了,在太华夫人不知道放了什么东西之后,面团变得十分柔软。
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