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身为一个厨师，不能让你的客人吃饱，那就是不合格。
其次才是摆盘的花样和味道的调和。
每个人口味会有不同，所以要想一道菜让所有人都喜欢，几乎是很难做到。
所以冯正明的标准里，不存在绝对美味的判断，只有味道上的调和。
要尽可能去做到一个最大公约数。
就是能让大多数人都不会觉得难吃。
摆盘的花样也是一样。
冯正明的标准是，如果摆在盘子里的东西不能吃，那么就不需要往盘子里放了。
厨师做的是菜，哪怕摆盘上需要艺术元素，要让摆盘足够美观。
冯正明也坚持认为，盘子里每一样东西都必须要能吃。
不能吃纯粹的装饰，可以是在烹饪技能比赛上，做出来让评委们看的看盘去做。
但在餐厅里，给顾客上的盘子里，就必须是每一样都要能吃。
江成哲一脸惊讶听完冯正明的这些标准。
这些标准简单的吗？
非常简单。
甚至江成哲觉得，这些应该是任何一位厨师都要能做到的基础。
可仔细地转念一想，江成哲很快意识到。
这些简单的标准，可能还真未必是真的每个厨师，每个餐厅都能很好做到。
“哈哈哈，正明你的标准非常简单，但恐怕会逼得那些餐厅、酒楼非常难受啊。”
冯正明也笑了起来。
他当然知道这套标准，肯定是会让很多厨师和餐厅、酒楼觉得难受。
越是简单的标准，想要坚持做好，能够做的出彩就越难。
冯正明很坦诚向江成哲表示。
“我会先在我们齐鲁去推行，让齐鲁的餐馆和酒楼先熟悉，之后我们去沪城开餐厅，先在我们自己餐厅里实行。”
江成哲问：“你是希望让外国人帮你宣传？”
见江成哲猜到这点，冯正明也没有隐瞒他。
“对，我是有这样的打算，在沪城开餐厅，要获得一些外国人的喜欢，让他们帮忙赞扬我们的标准。”
江成哲笑了：“也可以让港城的明星帮忙宣传。”
冯正明也跟着就笑了。
这确实是一个非常棒的思路。
就是仔细一想会觉得有些奇怪。
明明整体标准是更适合国内的。
结果反倒是需要外国人和港城明星先认可、赞扬和帮忙宣传。
冯正明和江成哲包括房间里的罗晴都很清楚。
在时下，这就是最好的宣传和起步方式。
江成哲想了想：“应该没问题的，正明你做菜一向是充满了奇思妙想，而且你做的菜，我们都觉得很不鲁菜。”
冯正明一脸无奈：“还是大家对鲁菜刻板印象太严重。”
稍微停顿了一下，冯正明还是说出大家对鲁菜刻板印象。
“大家都觉得，鲁菜一定是黑黢黢黏糊糊的，更是会误会鲁菜会非常的重油重盐，口味会非常的重，一定会是那种齁咸的。”
罗晴忍不住开口：“怎么会呢？明明我们有很多清淡的菜，像是清炒里脊丝，那是多清淡一道菜？
还有芙蓉蟹，那也是一道几乎最大程度保留了蟹的鲜美，没有什么过多调味的菜啊。”
罗晴能一口气举出很多的例子。
只不过这些冯正明、江成哲都知道。
但依旧难以改变别人对鲁菜的刻板印象。
冯正明很坚定：“我们要去沪城做，那就要做到惊艳所有人，一举扭转大家对鲁菜的刻板印象，让大家真正体会到，鲁菜的‘和’之美。”
说了这话，冯正明看向江成哲：“当然，到时候阿哲你也要做一些粤菜，我们沪城的餐厅，就是鲁、粤两大菜系为主。”
江成哲相当高兴点头答应：“好，鲁菜和粤菜结合的餐厅，哈哈哈，想想都会觉得有意思。”
罗晴看着冯正明和江成哲聊得如此开心。
她心里也很为丈夫高兴。
在罗晴眼里，这样斗志十足的丈夫最有魅力。
这么一聊，时间过得还是很快，不知不觉外面天都已经黑下来。
冯正明也接到了请他们下楼去参加欢迎晚宴的电话。
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