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出了洗手间的陈小强和林诗妍一脸镇定。
这个时候王乐乐跑了过来。
“哇偶,诗妍,你和陈小强做了什么?”
“没做什么,他只是提供一些人生的意义。”
“是吗?这么简单的吗?”
“那当然呀,林大校花向我诉说人生的苦难,体会到人间疾苦。”
“我也时常感叹每个人生活的不容易。”
“那好吧,你可要好好对待诗妍。”
“她可是个好女孩。”
“当然,当然,我会的。”
这个时候校长和晓明来了。
“陈先生玩的怎么样?”
“还好,还好啦。”
“那么有请陈先生给我们做宴席吧。”
“那好吧。”
“不过我要和林诗妍一起做。”
“那是自然,不过不许欺负我的学生呦。”
“放心吧。”
随后来到了厨房,林诗妍跟在身边。
“诗妍待会你来做,我把制作方法教给你。”
“好的呀,谢谢你,强哥哥。”
“小娜,提供一下做宴席的菜谱。”
“没问题,主人。”
第一道大吉大利今晚吃鸡
原料:三黄鸡1只,洋葱半个,盐适量,大葱1段,姜1块,蚝油2汤匙,红烧酱油1汤匙,生抽2汤匙,白糖半汤匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙。
第一步把鸡收拾干净,把鸡肺都摘除干净,腹腔内要反复清洗干净,否则鸡会有腥味我用的是三黄鸡,个头不大,有3斤重左右,个头刚刚好,鸡太大了,不容易熟,家里的电饭煲也没那么大,别用老母鸡,更不容易熟。
第二步把洋葱切成块,大葱切段,姜切片,把蚝油,生抽,红烧酱油,料酒,五香粉,白糖,盐,一起放到碗内,搅拌均匀,这样腌制鸡用的调料就调好了,酱油用红烧酱油颜色好,红亮,用老抽做出的鸡,颜色发黑。
第三步把鸡放到盘内,用牙签把鸡的全身用牙签都扎一遍,尤其肉厚的部位,多扎些,这样鸡容易入味,我直接用手捏3只牙签,这样扎的快些。
第四步把鸡放在盆内,把腌鸡的调料,葱段和姜片,一起倒在鸡身上,用双手给鸡做全身按摩,把调料往鸡身上揉搓,多揉搓几遍,让鸡肉入味,腹腔内也抹调料,都抹匀后,用保鲜膜把盆口封上,把盆放入冰箱内冷藏1-2小时,这样鸡会更好的腌制入味,期间把鸡翻1-2次面。
第五步到时间后,把腌制鸡的盆取出,把腌制的汁再把鸡的表面抹一遍,葱和姜片,和剩下的汁塞在鸡腹内,把鸡爪塞在鸡的腹内,鸡头别在鸡翅的内侧,这样鸡的形象会好看点,把洋葱铺在电饭煲的内胆底层,再放上2-3片姜,腌制好的鸡放在洋葱上。
第六步盖上锅盖,选用煮饭功能键,煲制一个程序就可以了,如果鸡大一些,可以再煲制一个煮饭程序。这样一道色香味俱全的电饭锅煲鸡就做好了。
此时锅里已经炖着鸡了。
当然你要是喜欢吃烧鸡也可以。
第二道菜 红烧排骨节节高升
原料:猪肋排1斤,油盐适量,葱1段,姜1块,大蒜2瓣,花椒10几粒,大料2个,香叶2-3片,干辣椒1-2个,冰糖1汤匙,红烧酱油半汤匙,生抽2汤匙,料酒1汤匙。
第一步排骨选用肋排,把排骨斩成段。
第二步锅内加入冷水,下入排骨焯水,水开后撇去浮沫,煮4-5分钟,将排骨捞出,排骨焯水时,要冷水下锅,这样能更好地去除排骨内的血水,这样做出的排骨吃着不腥。
第三步把焯好水的排骨捞出后,放到温水中,洗去血沫,把排骨洗净,捞出,沥净水分待用。
第四步炒糖色,这是影响红烧菜肴,成品颜色的关键一步,锅内加入油,下入冰糖1勺,小火不断炒拌至冰糖融化,转至棕红色,糖液翻起棕红色泡沫,继续翻炒,片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色,这时糖色才算炒好了。
第五步糖色炒好后,迅速下入排骨翻炒,将排骨翻炒上色。
第六步下入葱段,姜片,蒜粒,香叶,花椒,大料,干辣椒,炒出香味,烹入料酒,红烧酱油,生抽,翻炒均匀。
第七步加入热水,水量要没过排骨,大火烧开,盖上锅盖,改小火,烧制40-50分钟左右。
第八步到时间后,挑出葱姜蒜,大料,香叶,干辣椒等调料不要,加入盐调味,如果颜色不够,可以加些红烧酱油,调下颜色,开大火收汁,期间要翻动排骨,使排骨上色一致,加热至剩少许汤汁时,汤汁变得浓郁,关火,盛出装盘即可,一道色香味俱全的红烧排骨就做好了。
这时鸡已经做好了。
排骨也弄好了。
“诗妍做的不错嘛。”
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