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食材：牛奶250克，玉米淀粉30克，绵白糖25克，鸡蛋1个，面包糠适量，玉米油少许。
1-6步骤不变。
切成长约4cm的条状，裹上生粉和蛋液。
再裹上面包糠后放入锅中低温油炸。油温5成热即可。
炸至表面金黄即可捞出，放厨房纸巾吸去多余油分即可。
外酥内软，超好吃！
牛奶也可以换为椰奶，糖的用量可根据个人口味喜好调整。
筷子测油温：冷油温1—2成热。把筷子放入油中没有反应，这时候适合炸制坚果类食物，如油炸花生米，也适合炒酱料等。
低油温3—4成热。筷子置于油中，周围会出现细小的气泡，一般用于滑炒，滑熘，油爆等类型菜肴。
中油温5—6成热。细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，适合炝锅和炒菜等。
高油温7—8成热。筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，适合油炸或者煎肉类，鱼类。
刘大厨也开始了。
原料：饼干，牛奶，杯子。
奥利奥里面的夹心刮下来，不需要用。
奥利奥压成碎，也可以加水果，也可以不加
杯子里一层酸奶，一层奥利奥。
一层水果，以此类推。
冰箱冷藏一下更好吃，是不是超简单。
就这样两道甜品完成了。
陈大美女一手吃着一个。
“嗯，你们两个做的都不错。都有一种甜蜜的味道。”
“平局，下一局自由做。”
刘大厨开始了。
原料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙，热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：将墨鱼，蛋，草虾，蛤蜊，香菇，鱼片，豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料，加盖中高火4分钟。
将3/4调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。
撒上葱花、辣椒粉即可。
龙须面用料简单，工艺难度大，其关键有三环：
龙须面和面，面软适度，搋揉光滑，柔韧。
溜条，抻条，抓面两头，均匀用力，上下抖动。
交叉换位，反复交叉，把面溜熟溜顺。
长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝。
油炸，要注意油温不要高，操作要三轻即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。
面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。
陈小强也开始了。
原料：梅头肉600g，海鲜酱50g，南乳10g，鸡蛋桨20g，玫瑰露20ml，盐2g，砂糖20g，豉油15g，蚝油15g，玉米淀粉10g，五香粉1g。
步骤：把梅头肉的侧边剪开到里面先在准备一些咸蛋黄。
再把咸蛋黄塞进煎好的梅头肉里面。
叉烧配咸蛋黄。
再拿牙签封口。
在直接调叉烧汁。
腌制8-12小时就好了。
电饭煲方便，放点油预热一下，再把叉烧放进去。
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