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“太好吃啦。”
“姐姐。”
“我们还要。”
“好哒。”
“我们继续。”
油焖大虾
先处理青虾，用剪刀剪掉虾须，虾脚和虾刺。
用刀在虾背上面划开一个小口，取出虾线，开了虾背之后更方便入味。
切一些蒜末，葱花备用。
碗中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，2勺番茄酱，1勺白糖，适量胡椒粉，加少量清水搅匀。
炒锅中多倒一些油烧热，把处理好的青虾倒入油锅中，炸1～2分钟左右，把大虾炸到颜色变红，变红就可以捞出来了，不要炸久了虾肉会变老。
炒锅留少量油，放入葱蒜炒香，倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠，我用的番茄酱里面加了淀粉，如果你用的番茄酱很稀，需要额外加点水淀粉勾芡，酱汁浓稠之后，倒入炸好的大虾，翻炒一下，让大虾均匀地裹上酱汁就可以了。
“姐姐，我想吃虾。”
“我也想吃。”
“我也想。”
“看着就想吃呀。”
“好啦第二道开始。”
第二道梅菜扣肉
做法：把五花肉放入冷水中，加入葱，姜，八角，香叶，桂皮，花椒，放入适量的料酒和少量盐，煮半个小时之后，从锅里捞出来，放凉备用。
梅干菜提前泡软，用刀切得碎一点方便入味，切点葱花，蒜末和姜末备用。
用牙签在五花肉肉皮上扎几个洞，接着在肉皮上刷点酱油，放在通风的地方把肉皮表面的水分晾干。
碗里加入3勺生抽，1勺老抽，1块腐乳，1勺甜面酱，1勺料酒，适量五香粉，适量白胡椒粉，适量花椒粉，适量白糖，用勺子搅匀。
锅里油温烧至六成热左右，五花肉的肉皮朝下放入油锅中，盖上锅盖，防止被蹦出来的油烫伤。
炸到肉皮颜色变深，翻面把另一面也炸一下。炸好以后肉皮向下泡入冷水中。
泡大概半个小时左右，表面鼓起很多的气泡就好了。
把炸好的五花肉，从肉皮垂直切下去，切成厚度两三毫米的肉片，不要切太厚。
把切好的肉片放入碗中，加入之前调好的料汁，放上葱姜八角香叶等，用手抓拌均匀，腌制一个小时，让肉片充分吸收料汁。
腌好的肉片拿出来，肉皮向上，一片挨着一片用手码齐，肉皮向下摆入碗中。
锅里倒油烧热，放入葱花，蒜末，姜片辣椒段，翻炒出香味，放入切好的梅菜，把梅菜炒软后，倒入一半腌肉的料汁，翻炒均匀。
把炒好的梅菜放在碗中的肉片上面，要用手压实。
开水上锅，把碗放在蒸屉上，蒸一个半小时，蒸好之后从锅里取出来，在碗顶盖一个盘子，双手按住碗和盘子，迅速倒扣过来，把碗取下来就可以了。
把剩下的腌肉料汁倒入锅里，加入适量水淀粉，熬到浓稠，淋在扣肉上面，表面撒葱花装饰一下就好了。
“姐姐这么厉害的吗？”
“我也想做梅菜扣肉。”
“漂亮姐姐教教我呗。”
“是呀是呀，人家这么可爱。”
“好哒，我们继续下一道辣子鸡。”
第三道辣子鸡
做法：把鸡腿剁成块状，也可以用整只鸡来做，做辣子鸡最好用带有鸡骨的肉，像鸡胸那种口感干柴的肉不适合。
把剁好的鸡块放入大碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，抓拌均匀。
腌肉时，切一些葱段，蒜块和生姜备用。
锅里倒油烧热，下入腌好的鸡块，炸到表面颜色变深，然后用沥网捞出来。
炒锅放一点油，油烧温热的时候就放入花椒和干辣椒，煸炒到辣椒变色，出香味的时候，放入切好的葱姜蒜。
下入鸡块，翻炒到麻辣油均匀的裹在鸡块上，倒入适量生抽调味，再加深一些颜色，然后继续炒干，就可以出锅了。
“可爱温柔美丽漂亮的姐姐。”
“人家想吃鸡。”
“我也想呀，怎么做的呀？”
“我看都看会了。”
“是呀是呀。”
“好啦，开始下一道。”
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