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第68章 光明菜系【1 / 3】

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我们还在继续。

北豆腐 2块

食用油 20g

葱花 10g

烧烤调味料

辣椒粉 5g

孜然粉 25g

盐 4g

糖 2g

调味酱汁

番茄酱 15g

蚝油 30g

生抽 10g

糖 5g

豆腐切成4-5cm边长的小块,厚度大约1cm。做烧烤味调味料。辣椒粉、孜然粉、盐、糖混合均匀,备用。

做调味酱汁。蕃茄酱、蚝油、生抽、糖放入碗中搅拌均匀备用。

烤盘上铺一层锡纸,用油刷涂一层油,油量根据烤盘大小而定,大约10g。

撒上一层做好的烧烤调味料。

铺上豆腐。

用小刀在每一块豆腐上划2-3道小口(尽量不要划穿,不然吃烤豆腐的时候容易夹碎),豆腐能更好的入味。

接着在豆腐上刷一层调味酱汁。

刷完酱汁再撒一层烧烤调味料。

最后用油刷轻轻刷上一层油(可以采用轻点的手法去刷,这样不容易将酱汁和调料刷掉)。

烤箱提前上下火预热200度,烤20-25分钟。

烤好后撒上葱花即可。

“来来来大家来吃一下吧。”

“最爱你们啦。”

“好哒宝贝。”

“么么哒。”

“来亲一口。”

面筋粉 200克

温水 300克

盐 2克

植物油 适量

辣椒粉 1勺

孜然粒 半勺

孜然粉 半勺

白芝麻 1勺

盐 1勺

味达美初榨原酿生抽 3勺

味达美臻品蚝油 1勺

6月香韩式辣椒酱 1勺

300克温水加入2克盐混合均匀,加入200克面筋粉,边加入边搅拌,搅拌成团,醒面1小时。

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