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第10章 洗锅水和靓汤【2 / 2】

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“某问题,纸巾同小食毋使钱,试下我哋手艺,等阵畀你哋送糖水。

我哋毋系大酒楼,毋收茶位费,如果中意以后多来帮衬啊!”

老板娘点好菜走了,李嘉泽倒是震惊了,这完全是个神仙大排档。

不用停车费不怕交警抄牌,不收茶位费,纸巾和餐前小吃免费,还送糖水。

李嘉泽想天天来这里,或者直接把这个大排档搬回广府去。

同时他也很震惊为什么林咏恩能够找到这么个神仙大排档。

对此林咏恩只是甜美地笑着。

“嘉泽哥喜欢就好啦!”

她心里更加肯定了爷爷的说法,要想抓住一个男人的心,得先抓住他的胃。

这时汤刚好上来了,林咏恩也就趁此机会继续向李嘉泽了解关于汤的事情。

因为她曾经刷短视频看到过,广府人对于汤的执念非常深。

李嘉泽自然也是毫不保留地把所有关于汤的看法全都告诉了林咏恩。

“我们家一般是饭前要喝一碗汤,饭后也要再喝一碗汤的。

按照我们广府人的说法,这个叫饭有饭胃,汤有汤胃,吃饭和喝汤是不冲突的。

毕竟汤也就是一泡尿的事情,不会占肚子的嘛。”

说着李嘉泽就给林咏恩舀了一碗汤。

林咏恩看着碗里满满汤渣,对于这汤更加好奇了,明明渣多过汤,又怎么会好喝?

李嘉泽自然是看出了林咏恩的疑惑,于是继续为她解释其中的道理。

“汤渣才是汤的精华,你看你这傻丫头这么瘦,肯定就是不吃汤渣,或者说很少喝这种靓汤啦。”

“嘉泽哥,你们广府人到底是怎么样区分一碗汤的好坏的啊?”

林咏恩很淑女地小口抿了一口汤,不得不说,味道确实不错,所以她对于何为靓汤更加好奇了。

“主要还是制作工序和用材。

像是什么紫菜汤和番茄鸡蛋汤,虽然可能味道还勉强,但用材太过于简单,制作工序约等于没有。

所以这类汤我们都叫洗锅水,特别是各大食堂里免费提供的这种汤。

而我们广府的靓汤,都是加了药材和特别新鲜的好食材合理搭配,再用瓦煲小火久炖,做出来就是完美的靓汤。”

林咏恩赶紧把这些都给记在脑子里,她是没想到喝个汤还能这么讲究。

看来自己“抓住李嘉泽的胃”这一任务还是任重而道远啊。

接着李嘉泽又开始向林咏恩讲解这种老火靓汤的功效。

林咏恩感觉好像打开了新世界的大门,小脑袋的内存一下子就不够了。

看着林咏恩有点懵懵的样子,李嘉泽也适可而止,不再继续给她灌输关于广府美食的知识了。

有了李嘉泽的带动,林咏恩终于也开始享受美食。

看着林咏恩逐渐打开了食欲,李嘉泽像个欣慰的老父亲一样满意地点头。

这才是他所希望看见的,他一定要把自己的傻媳妇养成心中最完美的模样。

反正肯定不能瘦的跟皮包骨一样。

点好的菜也开始陆续上桌,而林咏恩再次化身好奇宝宝,开始询问李嘉泽关于这些菜的问题。

因为在她看来,这些菜确实是太清淡了,吃了那烧鹅以外,似乎都没什么味道。