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凤宸睿否定道:“与权贵合作,容易被他们拿捏,到时说不定我们连一点好处都捞不着。”
宋馨云在心里很赞同凤宸睿的分析,于是说:“要不我们先把盐用于自己队伍的需求,保证大家的生活,等以后有合适的机会再做打算?”
凤宸睿想了想:“这倒是个办法,先解决我们自身的问题,再从长计议。”
子赫也点头:“也只能这样了。”
宋馨云看了看天色说:“如今天色已暗,我们先出去跟大家汇合回营地吧,明日我带人来开采提炼食用盐。”
凤宸睿和子赫点点头,便和她一起去和他们汇合 。
等宋馨云他们回到营地时,夏春苗正对着牛肉发愁,还没开始做。
看到宋馨云回来了,她像看到救星一般连忙来求助。
夏春苗焦急地说道:“姑娘,您可算回来了,您再不回来,我快要急死了呢!”
宋馨云温和地笑着问她:“怎么啦?是不是制作牛肉干遇到什么问题了?”
夏春苗摇摇头说:“不是做牛肉干的问题,而是牛肉,这牛肉我真是不知道该怎么弄,才能做出好吃的了。”
宋馨云微笑着说:“别着急,慢慢说。”
夏春苗接着道:“我刚才尝试做了一点,做出来的却是又硬又柴又膻,实在难吃。”说完还嘀咕了一句,“难道是逃荒生活变好了,这嘴也变叼了才会觉得难吃的?”
宋馨云听到是这个问题,便含笑着说:“不是你的嘴叼了,而是牛肉本身就有膻味,如果不处理好,用好调料和加上一些特殊的烹饪方式,是做不出好吃的味道来的。”
就在这时,凤宸睿这边的厨娘也跟着夏春苗来找宋馨云。
厨娘满脸无奈地说:“宋姑娘,我也不会做这牛肉,来找夏姑娘讨教,结果她也不会,这不,我也就跟着她一起来找您了。”
凤宸睿听罢拧了拧眉有些不悦的说自己的厨娘,“你们不会做不知道多问问别人吗?或许别人擅做呢,别一点小事就来烦扰宋姑娘,她又不是厨子,你们怎的知道她就会做?”
夏春苗嘟了嘟嘴巴反驳道:“可是我们如今的吃食味道变得好吃了都是姑娘教我们做的呀,姑娘就是厉害无所不能的,我们只信她呀。”
宋馨云知道凤宸睿这是心疼她辛苦,拍了拍他胳膊摇了摇头表示没关系。
然后看向夏春苗她们安抚道:“你们别急,等我把东西放好就过去教你们。”
夏春苗和厨娘连忙点头:“那就全靠您了,姑娘。”
子赫连忙说:“娘,你去吧,东西让我和舅舅帮你拿好就行。”
于是宋馨云跟夏春苗来到灶台前,她看到已经切好的牛肉片上面的纹路是顺着切的,就知道切法不对。
她便指着说道:“春苗,切牛肉的手法很讲究,不能顺着纹路切,而是找到纹路后横着切,这样切出来的牛肉才不会柴。”
夏春苗恍然大悟:“原来是这样,切肉也这么讲究的,姑娘,那我记住了。”
宋馨云接着说:“接下来就是腌制牛肉。先准备好葱姜蒜,切成末,放入碗中,没有姜就用野姜代替,至于没有蒜就只能不放,葱呢就用野葱代替把。然后加入适量的盐、豆酱、酒、淀粉,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,把切好的牛肉放进去,用手抓拌,让每一片牛肉都裹上调料,腌制大概一刻钟左右,这样牛肉就能入味儿了。”
夏春苗一边听一边努力记住每一步骤,然后点头道:“小姐,您说得真详细,我都记下来了。”
宋馨云笑着说:“记住了就好,等腌制好了,咱们就可以开始烹饪了,这只是清炒牛肉片的做法,还有另外几种做法我都教给你们吧,我不讲述了,只做给你们看,这样就快一点。”
夏春苗和厨娘同时点头回应,眼睛直直盯着看,生怕会错过每一个步骤。
宋馨云先开始做红烧牛肉。她将腌制好的牛肉块放入热油锅中,翻炒至变色,牛肉在锅中发出“滋滋”的声响,香气开始弥漫。接着加入香料,炒出香味,然后倒入豆酱上色,提鲜,再加入适量的白砂糖和清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
夏春苗在一旁看得目不转睛,忍不住说道:“姑娘,这还没做出来香味就这么诱人了,光是闻着就觉得好吃。”
厨娘也点头附和:“是啊,这做法看着就让人流口水了。”
不一会后,宋馨云开始做酱牛肉。她把整块牛肉放入加了各种调料的水中,慢慢煮着,期间不断地用勺子舀起汤汁浇在牛肉上。
夏春苗好奇地问:“小姐,这酱牛肉得煮多久啊?”
宋馨云回答道:“得煮到牛肉熟透,用筷子能轻松插进去才行。”
接下来就是牛肉炒野葱。宋馨云将牛肉切成薄片,和切好的野葱一起放入热锅中快速翻炒,只一会儿功夫,香味就扑鼻而来。
夏春苗吸了吸鼻子:“这道菜也闻着好香,肯定很下饭,姑娘做的每一道都让我直流口水了呢!”
宋馨云听罢笑了笑,继续做下一道,最后做的是水煮牛肉片。她先把配菜在锅里炒熟,铺在盘子底下,然后将牛肉片在香汤中煮熟,倒入碗中,最后浇上热油,“刺啦”一声,香气四溢,这里没有辣椒,有些可惜,不过味道也还不错的。
厨娘惊叹道:“这水煮牛肉看着就有食欲,宋姑娘您真是太厉害了!”
夏春苗也说道:“跟着姑娘学会了,咱们以后也能做出这么美味的牛肉菜了。”
宋馨云笑着说:“教会了你们,以后我就省心了,不用我出手就能吃到美味的牛肉啦!”
忽然,夏春苗想到了什么,叹息了一声说道:“可惜啊,我国律法是不能宰杀牛,在这里过了牛肉后,下一次都不知道什么时候才能吃上了。”
宋馨云微微皱眉,说道:“确实如此,不过这次也是特殊情况,若不是野牛冲撞,加上无法带走,我们也不会如此宰杀吃肉。”