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因为刘四婶一家离开，没有了豆腐和豆腐皮，栾红叶就先把有卤豆干和凉拌豆腐皮停了。
但生意却不能一直不做，而工厂一时半会儿也盖不起来，于是栾红叶与方家商量之后，便决定先把方家厨房当成豆腐作坊。
这一日一早，栾红叶把新落户那三家中，需要找活儿计的两家人都叫来。
“你们不要紧张，先介绍一下自己。”
几个人相互看了看，其中单独站着的年轻女子声音嘹亮地开口：“东家好，我男人叫董彪，我叫牛婷婷，我男人是跟着大人当差的，我男人叫我来跟着东家来干活儿！”
另外三个人，是一对中年夫妻带着他们十五岁的女儿。
那男子冲栾红叶拱手行礼：“东家好，我叫侯大海，这是我妻子宋淑琴，这是我女儿侯晚溪，我们还有一个儿子叫侯元文，也是跟着大人当差的！”
栾红叶点点头：“嗯，我知道了，我要教你们点豆腐的手艺，往后你们就负责做豆腐和豆腐皮！”
侯大海一听立即双眼放光：“我们任凭东家吩咐！”
其实这几日发生的事情他们都听自家儿子说了，儿子早就告诉他们，很有可能他们来了便能学点豆腐的手艺！
当时他们还不信，因为学手艺是多么难得的事，怎么可能他们一来东家就教他们手艺呢？
结果没想到还真让儿子给说准了！
栾红叶花了一天的时间，教四个人点豆腐，最终，牛婷婷和侯晚溪两个年轻人学的最快！
“婷婷和晚溪你们你们两个与我年纪也差不太多，往后我便直接称呼你们的名字了！”
牛婷婷和侯晚溪立即点头：“东家怎么叫都行！”
栾红叶一笑：“婷婷和晚溪你们学的非常快，只是一天就能成功点出豆腐，从明天开始，侯叔负责磨豆子，婷婷负责做豆腐，晚溪负责做豆腐皮，宋婶在一旁给婷婷和晚溪打下手。
“你们四个人的工钱是一样的，每个月均为四千五百钱，另外还有三百钱的全勤奖，一切福利制度都与之前他们的一样！在我这里做事，我只有一点要求，那就是认真工作，把活儿做好！”
栾红叶简单说完，几个人都连连点头保证一定会把活儿干好！
他们并不傻！
跟着栾红叶干活儿，不仅发那么高的工钱，还几乎算是管吃管住！
因为他们现在住的房子都是从殷大人哪里借钱盖的，而且殷大人还帮他们落了户，相当于殷大人管了他们住！
现在在红叶东家这里干活儿，红叶东家又管一顿午饭，听说午饭几乎顿顿有肉，这可比他们从前吃的好太多了！
他们可算是时来运转，交到了贵人，有了如今的境遇！他们自是要好好干活儿，不能让殷大人和红叶东家把他们赶走！
栾红叶此时也一身轻松，因为今天一举解决了两件事！
把新落户的两家人的“工作”安排妥当，并且也解决了豆腐和豆腐皮的问题。
回殷家的时候，家里刘二婶他们已经走了。因为今日停了卤豆干和凉拌豆腐皮的生意，所以大家都忙完的早。
只是殷怀策还没有回来。
栾红叶说要盖工厂，她只负责画设计图，其他的还是要殷怀策出面才行！
殷怀策趁着在家这两日，立即去找了老熟人孙先生，这两日都在看地方、量尺寸，到现在还没有忙完！
看着殷怀策这么辛苦，栾红叶想了想，来到厨房打算做一个酸梅汤！
现在已经立夏，算是进入夏天了！
解暑汤少不了，酸梅汤解暑开胃，乃是夏日必备！
酸梅汤主要的配料便是山楂和乌梅，其他的甘草、薄荷、陈皮、枸杞、洛神花、桑葚取适量，先用清水清洗干净，然后装入纱布包里。
锅中添入半锅水，把纱布包放进凉水中浸泡两刻钟。
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