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第115章 处理农作物【2 / 2】

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许诗诗指了指桌边的纸张问道:

“会写字吗?”

身为御膳房的管事怎么可能不会写字,每日菜的购买和账目都是需要他过目的。

“会的会的”

“那行,收到今日我安排人送去的新品农作物了吧,一会我负责说你负责抄录下来,然后把今日到的东西处理完。”

听到这话,管事就彻底明白了,连忙坐在了旁边的板凳上,拿起了笔看着国师

“首先是萝卜的处理,你回去以后把萝卜清洗干净,只需要留下一小部分用来做菜就行,其他的全部去头去尾,切成三角形的条状,大概是手指粗细的状态就行。”

“然后把切好的萝卜条均匀的摊在通风良好,有阳光的地方晾晒,先晒个1到2天的时间,期间记得适当的翻动,使其脱水变软。”

“下一步就是把晒好的萝卜干放入干净无油的大盆中,按照每500克萝卜干放入30克细盐的比例均匀撒,记得要一边撒盐一边用手揉搓萝卜干,让盐充分渗透到萝卜干的内部,大约揉搓10分钟左右,直到萝卜干出水变软,接着把萝卜干连同渗出的汁水一起装入干净的坛子里,在用干净的石头或者使重物压实,盖上坛盖,腌制5天左右。”

“在准备一个小锅,加入适量的水,放入少许的花椒,八角,还有干辣椒,哦对了干辣椒就是辣椒晒干的,一会我会告诉你,大火煮开后再用小火煮5分钟左右,让香料的味道充分融入水中,制成香料水,然后晾凉备用。”

“等五天后将腌制好的萝卜干从坛中取出,倒掉坛中多余的卤水。把萝卜干再次放入盆中,倒入晾凉的香料水,加入一小勺高度白酒15毫升,搅拌均匀,之后,将萝卜干重新装回坛中,密封坛口,放在阴凉干燥处腌制 10 - 15 天。”

“记下了吗?腌制好的萝卜干一定放在阴凉通风处保存,可以保持很长时间。”

这边许诗诗说完,那边内侍回答道:

“都记下来了,国师放心,我等一定按照国师给的方子好好处理萝卜。”

“好,接下来就是辣椒了。”

就这样许诗诗一边说着,管事一边记着,说了大概个把时辰,终于把所有的农作物处理完毕,洋洋洒洒写了好几张纸。

许诗诗喝了一口水,“既然都记下来了就去处理吧,正好今日太阳很好。”

“诺,那在下就退下了。”

“恩”

管事揣起纸张就退了出去。

许诗诗躺了回去,拿起清洗好的圣女果放入了口中。

小翠看了看天气,觉得国师晒太阳挺久了开口询问道:

“国师,你看你也出来挺久了,饭菜已经好了,要不要回内室吃个午饭在休息一会。”

懂了!这是催她吃饭喝药呢!

“好的,那就回屋吧!”

当许诗诗回屋刚吃完午饭,就看到了扶苏准时的走了进来。

(好家伙,天天这般的准时准点来看着我喝药,这是真担心我会耍赖不喝是吧!)

许诗诗无奈的拿起汤药一口灌了进去,然后马上拿起扶苏手中早已经准备好的蜜饯扔进了嘴里。

一副你看,我有好好喝药,没有耍赖的模样。

扶苏温和的开口,“既然师父喝完药了就休息一会,我就去制作冰块去了,晚些再来看你。”

“好的,好的!去吧去吧”