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沈清歌将砧板上的鲤鱼翻了个面。
手中那把沉重的菜刀，刀刃紧贴着鱼脊，划出一道极其流畅优美的弧线。
骨肉分离，干净利落。
这时，廊下突然传来小安子咋咋呼呼的叫嚷声。
“陈师傅！陈师傅！新来的那丫头，把您备着下午用的大白萝卜，全给切完啦！”
“嚷嚷什么？”
陈御厨正小心翼翼地掀开一个巨大的蒸笼盖子。
滚滚白雾中，探出他那张沾满了面粉的脸和鼻子。
圆脸宫女好奇地举着一个竹筛凑了过来，往沈清歌旁边的箩筐里一看，顿时倒吸了一口冷气。
只见那箩筐里，堆满了雪白晶莹的萝卜丝。
每一根都细如银线，均匀剔透。
更令人惊叹的是，这些萝卜丝被整整齐齐地码放着，形成了一个又一个精巧的同心圆，足有十八层之多。
旁边一个负责烧火的小太监，正举着铁钳拨弄着灶膛里的炭火。
火星飘落在青石地面上，发出细微的滋滋声。
他看得目瞪口呆：“这……这刀工，没练个十年八年，怕是出不来吧？”
“我家以前在临安开茶馆时，夏天生意好，每日至少要片三百片火腿佐茶。”
沈清歌轻轻甩了甩略微发酸的手腕，语气平淡无波。
她反手将菜刀往下一剁。
“笃”的一声闷响，厚重的刀刃深深钉入了坚硬的榆木案板之中。
“三伏天给客人做凉拌面，那萝卜丝，就得切得能透过光才算地道。”
檐下挂着的那块老腊肉，被穿堂风吹得突然剧烈晃荡起来。
几滴金黄的油星子，不巧溅到了正踮着脚尖、高举着手臂去够房梁上竹篮的小安子袖子上。
“哎呀！”小安子叫了一声，“鱼！鱼用白酒还是花雕去腥？”
他努力够着那个挂在高处的竹篮，“靖王爷的口味最是挑剔……”
话还没说完。
一只干净的青瓷小碗已经递到了他的眼前。
碗中盛着澄澈的琥珀色酒液，里面静静地沉着两片薄如蝉翼的嫩姜。
沈清歌伸出的指尖上，还残留着几片细碎的银色鱼鳞。
“用这个，三年陈的惠泉酒。”她的声音不高，却清晰，“蒸的时候，底下垫几片新鲜的笋衣提鲜。”
她转过头，朝旁边那个已经看呆了眼的烧火丫头眨了眨眼睛，露出一丝浅笑。
“劳烦姐姐，帮我看着点灶上的火，别让它灭了？”
陈御厨不知何时走了过来，将一个沉甸甸的大竹筐“哐当”一声摆在了沈清歌面前。
“申时之前，把这两筐鱼都收拾干净！”
竹筐重重撞在青石板上，发出沉闷的声响。
筐里十几条肥硕的银鳞鱼还在活蹦乱跳，溅起片片水花。
沈清歌看也没看陈御厨，直接伸手捞起其中最肥美的那条。
她右手拇指精准地抵住鱼鳃下方，猛地向外一抠！
动作快得几乎只留下一道残影。
一股鲜红的血水瞬间溅射出来，有几点甚至落在了她鸦青色的衣襟上。
那点点猩红，却反而衬得她手臂上那个早已淡去的月牙形疤痕，越发清晰了几分。
蹲在墙角偷懒的小安子看到这一幕，下意识地缩了缩脖子，小声嘀咕。
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