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何祈茜开了直播。
乔染又给观众们介绍：“今天用这个给大家做螺蛳粉，田螺还有一个名字叫螺蛳，螺蛳粉的底汤呢就是用这个螺蛳熬出来的。”
【哇塞，我昨天就觉得炒田螺超级香，没想到居然还能做成粉，好期待！】
【肯定会很香！】
……
乔染看到这条弹幕内容，别有深意地微微一笑。
她把螺蛳装在干净盆子里，然后锅加油，热了之后放进葱姜八角等之类的调料和螺蛳一起炒。
然后用骨头汤下去滚煮，这样熬出来的底汤比直接用清水会更加鲜美。
螺蛳粉的配料有很多。
炸腐皮，炸花生，木耳，酸笋等等这些都要另外做。
乔染先做的是酸笋。
螺蛳粉以臭闻名，酸笋功不可没。
可以说，螺蛳粉大半精华都在这个酸笋上面。
脆笋切成块，山泉水煮开后倒满干净的玻璃罐里，密封后放在机器中，加速一下时间。
“接下来做腌酸豆角，煮面时加一点或者搭配炒肉都很好吃。”乔染脑海里浮现之前吃过的酸豆角滋味，也忍不住咽了咽口水。
“豆角洗完一定要把水分擦干，不然的话在腌制的过程中很容易坏，”乔染把豆角放在一边控干水分。
锅里面烧水加入花椒、八角、香叶等材料，大火烧开时颜色也逐渐变得有些浅褐，这时再加点盐作为调料。
将豆角放在玻璃缸里，把煮好放凉的汤水倒进去，撒一把红辣椒和蒜头密封起来。
将酸笋拿出来，酸豆角放进去。
黄豆泡发后磨开又弄了些豆腐皮，下锅炸了下放在旁边备用。
剁椒也加点油炒成红汪汪的状态盛出。
何祈茜闻到空中有些呛鼻的味道，狂咽口水：“好香啊。”
网友们也格外期待。
乔染这次准备工作做那么多，出来的成品，一定非常好吃！
乔染让何祈茜把之前就制造出来的米粉拿几份过来。
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