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在做狮子头的时候是要将蟹黄蟹肉和猪肉进行搅拌，加入适量的葱姜以及极少量的酒，搅拌出丝之后再用汤匙挖成圆形狮子头的模样。
……
在这过程中还要加入一勺糖，两勺绍兴酒用来提味儿。
就是既想一直吃这么美味的狮子头吃到饱，但又害怕自己吃了那么多以后，便会对这道菜心生抵触之心。
基本就是在客人吃过了这道菜，聊几句之后便有下一道菜端上来。
但刚才在进来的时候他也有注意过厨房，在厨房里就只有几个年轻人前前后后忙碌着，平均年龄看起来都不超过25岁，甚至还有可能更低。
不过她并没有把这话说出来。
而且其他人在吃过这道菜之后也不禁连连点头，他们当中大多数都是见过世面的，基本都是生意场上的人，所以也能吃得出来这道菜味道不错。
直到房间里默不作声后，她才来到了厨房准备开始上菜。
源自哪里冯红红就不知道了，上过菜后就转身离开。
但是到了夏天本身天气又热，再加上吃的肥腻便会让人心生抵触之情。
“妈！上菜！”
但让他就这么吃完，实在是有些不甘心。
将其放入口中……
将肴肉放在小碟子当中蘸了一下，令其前三分之一进入其中，随后又轻巧的在碟子边缘掠过，将多余的醋汁留在里面，免得淋的到处都是。
“蟹粉狮子头。”冯红红在上菜的时候报了个菜名。
当时的他并没有抱有多大的幻想。
不过很快冯红红就端了第二道菜上来。
白景生自然知道这蟹粉狮子头还是淮扬菜，因为当初白秋水把菜单拿回去的时候，就是他一一看过然后点出来的。
而且过后还需要仔细清洗，然后再把葱段，姜片，花椒八角桂皮等调料放入调料包和洗净的肉一起下入锅中小火慢炖。
众人听着脸上展露笑颜，白秋水也知道老爸可能是在敲打自己，而且也知道这样做其实有些没礼貌。
这也是考虑到不同季节人们的不同口味，天气越冷，人们对于肥腻的要求便会更低一些，而且适当的摄入肥肉部分也会让人感到心情愉悦。
没别的原因。
对于那些中伤的话，她虽然表面上不太介意，但有些话听了之后心里还是会不太舒服的，不过后来白景生说了那些，让她很快就对之前的事情释怀了。
但他的话音刚刚落下，冯红红又敲了敲门。
冯红红在出门之后并没有立即去厨房，而是在门口驻足了一会儿，所以刚才白景生说的那些话她也都听到了。
“原来这家人也不全都是那女人那个样子，看来还是懂的人多的。”
在美观性上会差很多。
因为这道菜陈年同样花费了许多功夫，而且造价成本也很高。
“是啊爷爷，这家饭店的老板做饭很好吃的，在这一片很出名，每天来这边吃饭都要排队，还有很多人在来玩的时候不去那些大饭店大酒楼吃，反而专程要来这边。”
如此滑溜软嫩的鱼肉切成这样绝非易事，而且还要保证不能够切得太深将鱼皮切开。
光是想一想以后自己可能会对一道非常好吃的菜，产生抵触和厌倦的心理……
说着白景生便把筷子伸向盛着水晶肴肉的盘子夹了一块儿。
但是今天我们吃的这些菜店里从来都没有卖过，我问过了，大部分都是只有宴席才能点的，而我们又是红红饭店这么长时间以来的第一桌宴席，所以我才想把这照片拍下来发出去，跟那些人好好炫耀炫耀。”
白景生知道很多地方也有类似于肴肉的凉菜，而且也有蘸料，但里面通常是放一些葱丝或者香菜香油之类的。
当他们纷纷发动筷子的时候，陈年却开始在厨房里思索他们吃过蟹粉狮子头之后会有什么样的评价？
第一，绝不能让小区里的老张在下象棋的时候赢过自己。
到了他这个年纪，开心就好。
但是白景生却并不赞同这样的观点：“年轻人怎么了？现在你用的手机以及我们随处可见的高科技都是年轻鼓捣出来的，还是先吃菜吧，尝一尝味道怎么样，这么大的岁数了怎么还跟孩子似的。”
“松鼠桂鱼。”
与此同时包厢之内，他们尝过蟹粉狮子头之后，一个个意犹未尽。
一时之间，心中都有些感慨。
陈年用的是斜切，一刀下去便能够将那鱼肉切成至少两厘米的长条。
而且里面瘦肉的部分在细细品尝之下，便能够尝得出来其中并不是只有香醋的味道而是有着独属于菜品本身的丰富味觉系统。
又重新加入一些理由陈年开始快速制作料汁，等红色酱汁制作好后，将其均匀的淋在已经摆好盘的鱼肉身上。
谢玉在一旁看着眼睛都直了，他自问自己切出师父这样类似的效果也没有问题，但是绝对无法一比一还原，因为陈年在切的时候并不是直切。那样虽然简单，但切出来的条会很短。
第三，现在自己还能吃得动的美食。
牙齿轻和肴肉被轻松的切开，那些由胶原蛋白而凝结成的透明胶状物此时弹性十足，但又是那种白景生刚刚好能够轻松咀嚼的程度，吃起来一点也不费力。
因为在普通饭馆能把淮扬菜做好的人其实并不多，而且这还是在四川。
装着肴肉的盘子旁边还有一个小碟子里面倒着醋，上面还有些许的姜丝。
“这道菜确实也做得不错，看来秋水确实是有心了，能够找到这里来。”白秋水的父亲说道，虽然觉得刚才儿子的行为不太礼貌，但这里的菜味道着实不错。
主要是因为这狮子头真的太好吃了！
在饭店坐了这么久，这点时间还是能够把控得住的。
凑近之后他只闻到一股酸中带着微甜的气息。
很，冯红红先端着一道水晶肴肉来到包厢放在桌上，那个女人刚想说什么，但是却被他男人用胳膊肘怼了怼，这才忍住没有多嘴。
握着刀的手稳如老狗，没有一丝颤抖。
清甜的口感丝毫不显油腻，顺着喉咙下了肚只让人觉得瞬间无比，单纯的口感由外到里川流不息，令他无比惊喜。
而且这水晶肴肉的质地晶莹，其中梅红色的瘦肉被淡黄色透明胶状包括在其中，在灯光之下显得格外有食欲。
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