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众人纷乱哗然。
土窑鸡是挺好吃的,也是巧娘家的招牌菜。
但是,比起鲈鱼,鸡肉毕竟便宜易得许多。
先前好为人师那观众大惊失色,拍着手背惋惜:“这黄娘子,怎么会放着鲈鱼,去把鸡吃光呢?”
无人知道,一刻钟前,空屋中的情形。
黄娘子先打开一个食盒。
看见盒子里是鱼时,她下意识皱了一下眉头。
她相公整天钓鱼,什么鲫鱼泥鳅,草鱼白鲢,她吃够了。
但面前这条鱼卖相不错,她还是伸出筷子尝了一口。
嗯,好吃!
通透的蒜瓣肉带着葱姜的香气,几乎没有鱼刺,确实比她平时自家做的好很多。
想着,她又吃了几口,
可是,大片的记忆到底冲入脑子里来了。
一边背着孩子,一边操持家务……孩子哭声震天,她手忙脚乱。
她相公嫌恶地看她一眼:怎么连个孩子都带不好呢?
然后他就整理钓竿,出去钓鱼了。
钓鱼回来,他有时抛给她三两条鲫鱼,或是运气好,一条花鲢。道声:“炖了汤喝,下奶!”
并且,他定要向邻居夸耀:哎呀,我对媳妇,那真是没得说,你们谁能隔三差五给媳妇儿鱼吃?
他却从未在意,每次都是谁在一遍遍刮去鱼鳞,处理腥臭的内脏。
鱼腥气最招蚊蝇,咬得她浑身奇痒。
他做了一个小帐子,放他那宝贝儿子。
她央求相公给她也做一顶,他却只不耐烦道:别闹,咱家什么条件,你还不清楚?
她清楚。
不是他没这能力,只是她不值得……
想到这里,她只觉得这间尝膳的空屋,充满了令人窒息的鱼腥气。
那腥气凝成块垒,堵在她的胸腔。让她对面前这色香味俱全的大菜,再没多夹一口的兴趣。
她尝试着,打开了另一食盒。
里面是一团西瓜大小的红泥,剥开红泥,又有一张荷叶。
啊,是土窑鸡!
没吃过猪肉也见过猪跑,她听说过的,土窑鸡要提前把鸡肉腌渍入味,内腔塞入精盐、白糖、八角、茴香等多种调料,包在荷叶里,在土窑里烧制至少大半个时辰才好。
这让她有几分疑惑,纵然主菜给的烹饪时间有两炷香,似乎也不够,那这土窑鸡难道是夹生的吗?
但这点疑惑在拨开荷叶时烟消云散,金黄焦脆的鸡皮泛着油亮的光泽,一股荷叶与香料混合的芳香扑鼻而来。
撕开鸡皮,露出的鸡肉像玉兰花瓣般洁白滑润,而当下手轻轻一撕,又酥酥烂烂,呈现鸡肉独有的纤维肌理。
她忍不住咬了一口下去。
好吃!香料已经浸润入肉质纹理,鲜香味美,层次丰富,而且,不知这厨师有什么秘方,还令烤制的鸡肉不柴,里头蕴含些许汤汁,一点都不会干噎!
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