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这想开饭店也不容易，先要去打申请。
申请写好了，傻柱不知道要找哪里，就去街道办盖了个章。
“您还得去办个营业执照。”街道办的熟人给傻柱支招。
之后，傻柱又到东城区工商局，要求办一张个体餐饮营业执照。
这年头修理业，手工业的个体经营活动有所放开，但其他行业还未有明确政策。
东城区工商局的副局长也拿不定主意，一开始就没给他批。
这要是一般人，问问没结果也就回去了。
傻柱偏不，他连续一个月每天都来工商局问执照的事情，非常有耐性和决心。
工商局的人也被傻柱搞得非常头疼。
还是后来，甘凝得知此事后，她亲自去帮傻柱打了个招呼，才最终办妥此事。
加上东城区也想搞个试点试一试，局领导班子一合计，就同意给傻柱特批。
因为这年头没有正规的私营营业执照。
东城区工商局领导就手写了一份，局长亲自签了字并盖上专用章。
傻柱历经一波三折这才拿到了燕京城里第一家个体餐饮营业执照。
开饭店首要之事便是寻个好的门面。当傻柱前去租房之际，房东们一听闻他想开私营饭店，无不一脸拒绝，当场就摇了摇头，态度坚决得如同拨浪鼓一般。
傻柱好说歹说，磨破了嘴皮子，房东们仍是丝毫不为所动。
本已万事俱备，却没想到租房一事成了绊脚石。
这年头，公家的房子本就紧张，更何况是那些临街的旺铺。
这可愁坏了傻柱，急得他头发都快白了。
最后还是王秋菊心疼老公，提议道：“咱们一事不烦二主，还是去找甘凝嫂子帮忙吧！”
欸！他们总算找对人了。
当甘凝得知傻柱两口子的来意后，就笑着道：“你们早说呀，等着啊，我瞅瞅那套房子合适你们开饭店。”话音刚落，她便转身去搬来一个精致的梨花木箱子。
待甘凝缓缓打开箱子，傻柱和王秋菊瞬间瞪大了眼睛。
这是为何？
原来，箱子里满满当当摆放的全是房产证。
甘凝仔细翻找，最终拿起一本房产证说：“这套房子挺合适，面积适中，位置也好，就在交道口临街，门口宽敞，而且离你们家也近，觉得怎么样？”
傻柱激动万分，“哎呦！嫂子，真是太感谢您了，这简直太合适了！”
他没想到啊，自己头疼不已的事，人家甘凝嫂子轻易就给解决了。
有了房子就开始装修，这房子非常合适开饭店。
是临街三间房，而且上下二层。
傻柱请来了刘家庄的施工队，连包带料一起装修了。
而且刘家庄的工程公司还允许他把工程款先欠着，过几个月等饭店周转开了在结。
傻柱带着徒弟马华去家具厂买来了十几套与桌椅板凳。
马华跟刘岚还有秦淮茹她们也都辞了职，一心想跟着傻柱闯荡一番。
当然，傻柱也诚若绝不亏待他们，给他们的待遇比厂子里的高多了。
傻柱两口子计划着五月一日开业。
4月底一早，王秋菊到单位请假。
傻柱打算提前开火试灶，他拿着家中仅剩的三百块钱块钱，买来了食材，打算做出几道菜，先让街坊邻居们尝尝手艺。
等到王秋菊中午下班回家，饭店门口三层外三层挤满了人，都排到了大街上。
街坊大妈拽着王秋菊的袖口小声说：“你们家饭馆都开张了，你还上什么班？赶紧的去看看吧，来了好多领导和老外呢！”
就这样“何氏家常菜”成了改革开放后夏国的第一家个体餐馆。
这一天的“提前开张”，被m国合众社记者龙布乐写在了他的报道里：在燕京，美味的食品和私人工商业正在狭窄的小胡同里恢复元气。
开张的第一天，傻柱就赚了两百多块钱，这顶得上他两个月的工资。
店里十几张桌子，一天只能接待一百来位顾客。
来吃饭得排号，最长的，要排到一个月以后才能吃上。
(本章完)