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第5章 清华大学请我做厨【1 / 4】

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阳光正好,微风不燥。

新的一天新气象,来到了第五天。

今天陈小强没有选择早起,反而是李欣怡偷偷的来到厨房做早餐。

“做点什么呢?”

“先来个蜂蜜柚子茶吧。”

食材:红心柚子,辅料:白糖,蜂蜜,柠檬汁,都要适量。

第一步柚子放盆里面,加点盐反复清洗干净表面。

第二步把皮削下来,把白皮去掉,只留下黄的。

第三步改刀切丝,用少许盐,翻拌腌制一会。

第四步腌制半小时后后,用清水浸泡半小时,给它去苦涩。

第五步冷水锅里,放入果皮丝。

第六步烧开后关火,捞出沥干水分。

第七步再次放入碗里。

第八步再次加入冷水,加少许盐,再次浸泡半小时,然后再煮一遍水去涩。

第九步锅里倒入适量清水,加入适量白糖。

第十步果肉去瓤皮,掰碎,加入糖水锅里。

第十一步加入果皮,小火慢熬,勺子不停搅拌。

第十二步柚子会慢慢出很多水,此时也保持最小火,不停翻拌,慢慢熬,可以尝着点甜度,增加白糖的用量,直到是你喜欢的甜度就可以了。

第十三步大约四十五分钟以后,柚子酱越来越浓稠,熬到这钟程度,勺子上不容易落下即可,加入两咖啡勺的柠檬汁,再次翻拌均匀,关火。

第十四步柚子酱熬好后放凉,然后加入刚沒过柚子的蜂蜜量。

第十五步这样装好后,轻轻拌几下,抹平,然后盖上盖子,放入冰箱冷藏保存。

第十六步吃时取出适量,用温水冲开。

柚子味儿清香提神醒脑,来一杯柚子茶开启美好一天。

提示一下

装柚子茶的器皿必须干净无油无水。

熬的时候一定保持小火,慢慢熬,不停翻拌

凉透后再加入蜂蜜腌制。

此时李欣怡做好了蜂蜜柚子茶。

“啊,真香,我先尝尝。”

“风度翩翩的茶姑娘与你相遇,口感细腻,仿佛甜甜的恋爱。”

“每一口茶水都是一场恋爱,让人欲罢不能。”

“就像情侣之间亲吻的感觉。”

“再来个奶香南瓜羹。”

原料:南瓜一个,牛奶两袋。

第一步喜欢喝牛奶再加点也可以。

第二步南瓜去皮切块。

第三步摆在盘子里或碗里。

第四步放篦子上大火烧开转小火蒸大约十分钟左右。

第五步取出用筷子压成泥状。

第六步纯牛奶微波炉高火叮一分钟。

第七步牛奶倒进南瓜泥里搅拌均匀,然后在上面再滴几滴牛奶即可。

李欣怡看着自己做的奶香南瓜羹感觉自己好厉害。

因为平时不经常做饭,这还是陈小强教的。

“我先尝一下。”

“嗯,柔软多汁,南瓜与牛奶的结合简直绝配。”

“每一口都很深情,因为牛奶爱上了南瓜。”

“最后做一个梅干菜肉包。”

原料:中筋面粉300克,白糖5克,温水160克

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