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第30章 爱心晚餐【2 / 2】

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猪蹄焯水用料:

料酒10g,小葱2根,生姜2片。

猪蹄放入开水锅中,放入姜片,料酒,葱段去腥。

煮5分钟血沫浮起以后,捞出洗干净备用。

猪蹄洗干净以后,放在高压锅里。

加入所有的食材调料,开启蹄筋档。

时间到了,打开锅盖,就可以享用了。

第三道已经完成。

三人忍不住尝了一下。

“嗯,好好吃呀,哥哥。”

“确实好吃。”

汤汁的浓郁扑鼻而来,一口吃下去,猪蹄的肉嫩多汁,入口即化。

红枣和花生的香甜味道与猪蹄的鲜美结合,让人食欲大开,每一口都充满了幸福感。

第四道无水罗宋汤。

原料:牛腩300g,番茄3个,胡萝卜2根,洋葱05个,圆白菜100g,番茄沙司80g,无盐黄油10g,盐3g,糖5g。

牛腩放入热水锅中,煮3分钟,煮出血沫。捞出洗净备用。

所有的食材放入高压锅的内胆。

番茄和胡萝卜的块可以大一些,以免最后碎了。

定时30分钟。

时间到了,汤汁非常浓稠的快手罗宋汤就做好了。

第四道也做好了。

第五道爆辣小煎鸡。

原料:去骨鸡腿3只,盐1g,食用油20g,郫县豆瓣酱10g,线椒50g,小米辣20g,干辣椒10g,花椒2g,姜10g,蒜3瓣,糖2g,生抽5g,盐2g。

鸡腿肉切小丁,加盐1g腌制5分钟。 辣椒切圈。 姜切丝,蒜切粒。

锅中倒油30g,大火烧热,放入鸡丁煎炸到微微焦黄,捞出。

用剩余的底油小火炒香姜,蒜,豆瓣酱,花椒,干辣椒。倒入鸡丁翻炒均匀。

加糖和生抽炒匀。

加入青辣椒和小米辣,加盐2g,翻炒均匀。

第五道也做好了。

李欣怡和小娜试吃一下。

“老公,做的太好了。”

“是呀,哥哥。”

“爱你呦。”

第六道广东老火汤。

原料:菌汤包1份,姜片3-4块,玉米段4-5段

,胡萝卜块5-6块,剥皮栗子6-7粒,去皮土豆块4-6块,蜜枣1粒。

将菌汤包放入清水中,泡发1小时。浸透食材发泡后,洗净沥干水分。

预热炒锅,下少量油,放姜片三块和沥干的珍菌,翻炒爆香,加4-5人份汤水量,放入辅材,烧开后转慢火炖15小时

临出锅前10分钟,可放入枸杞,红枣等配料,加入适量油和盐即可,礼成!

注意:若食材含猴头菇,需要泡水,浸透后用手抓干,再换新水泡再抓干,如是者3次左右,能去掉猴头菇自身带有的微量苦涩味。

此操作后,猴头菇养胃汤就能鲜甜美味了,而不是带苦。

第六道也做好了。

三人试喝以后。

“嗯,好喝。”

“汤汁里面的营养物质充分释放。”

“这都归功于玉米,胡萝卜,栗子,土豆,蜜枣的融合。”

“是呀,这可是用心做的。”

第七道桂圆红枣茶。

原料:红枣一把,桂圆干一把,玫瑰 3-4朵,黑糖150克,枸杞20个左右。

桂圆红枣用温水泡一下,洗净,和黑糖一起放进养生壶里熬煮。

枸杞玫瑰放到杯子里备用,等糖水煮好后倒进杯子了,稍微过一会就可以喝啦

玫瑰和枸杞不要放进去煮哈,切记。

随后三人直接做了每道菜99999份。

他们来到小区,学校,医院,挨家挨户送入爱心晚餐。

有的表示感谢,有的表示不要。

不管怎么样,陈小强他们还是坚持下去了。

为了这个世界更加美好。