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也就是麻。
另外第六位酥。
大豆有田里肉之称。
首先将泡过水的大豆用汤熬煮。
接着将它压碎压扁。
然后用酱将味道调重一点。
肉汁的美味。
就是靠这个酱的水分和味道来代替。
最后还要用油很快的炸一遍。
将酱的美味锁在里面。
同时也让它产生适当的硬度。
这样口感就相当接近于肉了。
不过这道菜需要真心的人才可以完成的。
“好啦，两位开始吧。”
小怡和小娜用勺子吃了起来。
“嗯，够魔幻。”
“是呀，滑嫩的口感让人陶醉。”
“麻辣的刺激，鲜香的美味。”
“仿佛沉浸在了美食的世界里。”
“那好开启第三道川烫青江菜。”
青江菜是中华料理的代表性蔬菜。
一个锅子煮水。
另一个锅子则空烧到起烟。
先用滚水川烫青江菜。
要是不这样做，不容易炒熟。
川烫过后就准备炒。
迅速拌炒一下完成。
要是有土味的话。
鸡萃取出的鸡油和花生油。
首先先将油倒在锅子里面。
在水面形成油膜。
放入青江菜时，油会立马裹上去。
形成一层膜。
如此一来就可以在完全不碰水的情况下。
川烫青江菜了。
“两位试试吧。”
“嗯，不错。”
“青江菜本身具有独特的清香。”
“川烫以后就更加浓郁了。”
“每一口都可以感受到蔬菜本身的鲜美。”
“那么开启第四道肉夹馍。”
食料：普通面粉，酵母粉，五花肉，青辣椒，香菜。
调味料：生油，老抽，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，生姜，葱，花椒。
做法：
五花肉洗净，锅里放五花肉，葱，料酒，花椒，姜去腥，煮出浮沫捞出洗净备用，加点瘦肉也可以。
五花肉放电饭锅里，葱，姜，桂皮，八角，香叶，直接放个现成卤料包下去也行，冰糖几粒，生抽1大勺，老抽小半勺调色，倒清水沫过肉，按煮饭键，煮到筷子一戳就烂即可。
记得留点汁，别干了！不够咸可以快好时候放盐。
500克面粉，5克酵母，250克温水，以此类推，慢慢倒进去搅拌，揉成光滑偏硬一点的面团，密封醒发30分钟。
我这室内温度25度，不用完全发酵，发酵起来一点就行，一点蜂窝状。
取出面团，揉几下不用完全排气，搓成长条切成等份小剂子，撒点面粉防粘案板，拿一个小剂子搓成长条，擀成舌状，对摺。
从一端卷起来，收尾尾部按扁放底下，按扁，用擀面杖擀成圆饼
两种烙法：平底锅热倒油，中小火烙至两面金黄，饼鼓起来就行了。
两种都有烙，第一种更香一点）
锅里不用刷油，直接放饼，盖上盖中火烙3分钟，翻面再盖上烙3分钟，再反复翻面几次烙至金黄，按压迅速鼓起来里面就是没有生面即可出锅
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